食パン型、1斤か1.5斤かどちらがおすすめ？

レス13

（トピ主 6 ）

❤

パン大好き

2012年01月22日 22:00

話題

最近パンをつくりはじめました。
あきっぽい性格のため、道具などは家にあるもので代用して
自己流でカンパーニュや丸い食事パンなどを焼いていましたが
どうしても食パンが作りたくなり一度牛乳パックで作ってみましたが
大きさが物足りない…
そこで食パン型の購入を検討していますが1斤か1.5斤かで悩んでいます。
また、素材もシリコン、テフロン、アルタイトなど色々あって
素人の私にはどれがいいのやら迷っています。

ちなみに家族構成は大人2人、子ども1人で朝食にパンを食べる事が多いです。
手で捏ねる作業が好きでパンを作っているため、
今のところホームベーカリーの購入は考えていません。

皆さんの経験やおすすめの型など、パン作りに関する色々なことを教えてください。

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手でこねるなら

🐷

ままん

2012年01月23日 12:59

1きんのほうが良いのではないですか？一度にたくさんこねた時でも１きん食パンプラス丸パンにすればいいですし。素材はアルタイトがいいと思います。アルタイトのが見つからなければブリキで。蓋がついてる物のほうがいいと思います。最初はよく空焼きしてから使います。それでもくっつくと思うのでオイルスプレーを使うのがストレスなくていいかもしれません。

トピ内ID：9527515633

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ネットのレシピでいろいろ楽しんでいます。

よね

2012年01月23日 16:17

同じく３人家族です。夫と子どもがほぼ毎朝パン食です。わたしはご飯党！なのですが、パン作りにはまって５年以上たちます。ホームベーカリーはなく、手で、または手あれの今の時期は餅つき機でこねています。道具は少なめに、と思っても、作っていくうちにあれこれほしくなるものなんですよねー。１斤型からスタート。市販の食パンと同じサイズのパンが自分で作れるのは感動モノです。1.5斤型も買いましたが、数ヶ月前にとうとう２斤型を手に入れました。メッシュのラウンド型（ちょっと高かった。。。）や、スリムロング型まで買ってしまいました。ちょこちょこ作って楽しみたい場合は小さい型でいいと思いますが、時間や電気代の節約を考えたら大きい型がお得です。わたしの場合、現在はプレーンな食パンは２斤型で、アレンジパン（甘いパンやおかず系のパン、折り込みパンなど）は１斤型や1.5斤型やスリム型で作っています。型の材質はいずれもアルタイト。オーブンシートを型に合わせて切って入れているので、型からパンが出てこない！なんてことはありません。パン作り、お互いどんどん楽しみましょうね。

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トピ主です　ありがとうございます！

❤

パン大好きトピ主

2012年01月24日 15:10

初めてトピたてたので、レスいただけるか心配だったのですが早速のレスありがとうございます！＞ままん様やっぱり手捏ねだし、最初は1斤ですかね。 1斤にして、残った分で丸パン。そうですよね！目からウロコです。＞よね様私もネットのレシピで色々つくってます。道具、あれこれほしくなる…わかります！すでに色々ほしいのですが、あきっぽい私の性格を知っている夫が冷ややかに見守っているため我慢です！私もよね様みたいに5年続けられるよう頑張ります！そしてちょっとずつ買い足していきます！素材は価格も手頃だし、やっぱりアルタイトですかね。型離れが心配だったのですが、クッキングシートという手もあるのですね。色々勉強になります。周りにパンつくっている人もいないのでパン作りの話をきけて嬉しいです。

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パンは楽しいですね

❤

ローバパン

2012年01月24日 17:25

力がないので、こねるのは機械の力を借ります。オーブンの大きさにもよりますが、私は２斤のアルタイトの型を使っています。型にバターを薄く塗れば、焼きあがったパンはスルッと外せますよ。長年私一人のために週に一度焼き、スライスして冷凍しています。

トピ内ID：9437406686

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トピ主です（2）　ありがとうございます

❤

パン大好きトピ主

2012年01月25日 21:56

＞ローバパン様パン作り、ホントに楽しいですね。上手にふんわり焼けた時の感動ってばないですね。私はまだ200gくらいの粉で作るレシピばかりなので手捏ねで楽しんでますが、2斤分の手捏ねは大変そうですね。皆さん、やっぱりアルタイトですね。気持ちはアルタイトの1斤に決まりつつありますがまだまだ、意見や経験談などお待ちしております。

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私もアルタイトの1斤をおすすめします

🎶

まー

2012年01月26日 15:50

私もパン作りが大好きで作り始めて3年になります。手捏ねでやられるようなら、やはり1斤をおすすめします！私も今は機械で捏ねていますが、最初は手捏ねでしていました。 1斤だと粉の量は約300gなので、捏ねやすい量だと思います。 1斤型も、市販されてる食パンの大きさになる正方形の型だと、それはそれで焼きあがったパンがいつもと同じ大きさなので使いやすいですし、長方形の型だと、一回り小さい食パンが出来上がるので、ちょっと厚切りにしてトーストしたりしてもいいし、サンドイッチに耳付きのまま使ったりしてもオシャレでいいと思います。わたしも、最初は絶対手捏ね！派でしたが、友人に勧められて買った捏ね機だと1回に600ｇの粉の分を捏ねることができるので、1斤型長方形を2本作ったりもしています。それから長方形型1本、正方形で1本とか。うちは夫と二人なので、もちろん食べきれません。ですので、スライスしてからジップロックに入れて冷凍してます。前日の夜に出しておけば、室温で解凍できます。首都圏にお住まいでしたら、かっぱ橋に行かれたら安く売っていますよ。

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トピ主です（3）　夢がひろがります。

❤

パン大好きトピ主

2012年01月27日 15:05

＞まー様レスありがとうございます。きつね色に焼いた厚切りトースト…まさしく私が食パンを作りたい最大の理由です！私は京都在住なので、残念ながらかっぱ橋には行けないのですが近くに製菓・パン教室があって、教室の入り口側では粉などの材料から道具まで一般販売されているのです。小さな店なので買う！と決めた時でないと入りずらいため毎日その前を通るたびにじーっと覗き込んでいる怪しい人です（笑）。ただ、お手入れの仕方など説明なさそうなのでネットで購入しようか考えてます。ちなみに昨日も牛乳パックでパン作りました～

トピ内ID：4145154302

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アルタイト1斤使ってます。

🐷

モチェニーゴ

2012年01月27日 16:13

アルタイトの1斤（正方形、フタ付）を使っています。型離れで困ったことは、今のところありません。最初に薄く油を塗っておけば、型を叩いたりしなくてもするっと出てきます。使用後は熱いうちにキッチンペーパーで軽く拭くだけ。だいぶ油が馴染んできたのか、油を塗り忘れたときもこびりつかずに焼けました。ホットサンド用にちょうどいいサイズなので今の型を選びましたが、長方形の型もかわいいパンが焼けるようですね。買い足そうかな…。

トピ内ID：1929793617

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トピ主です（4）　ありがとうございます。

❤

パン大好きトピ主

2012年01月28日 17:30

＞モチェニーゴ様アルタイト1斤で気持ちがかたまってきましたが、モチェニーゴさんがおっしゃる通り、長方形もかわいいなと思い始め只今検討中。山形もかわいいですもんね。昨日、初めて食パンレシピで粉を捏ねました。今までいかに扱いやすいレシピで作ったきたかを痛感。手捏ねを経て、捏ねだけを機械で…となった方が多い訳がわかったような。腕がいたいです。しかも、まだまだ捏ね足りなかったようで膨らみ不足でした。おいしい食パンへの道のりは遠いようですが頑張ります！

トピ内ID：4145154302

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トピ主です（5）　買いました。

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パン大好きトピ主

2012年01月31日 18:34

色々考えた末、アルタイトの1斤横型を購入いたしました。角食としては少々小さくなるようですが、山形も捨てがたく今回は横型にしました。近くのパン教室に買いに行ったのですが、 1斤のものは四角でふたがついてなかったのとえ？これが1斤？というくらい小さかったので結局ネットで購入しました。同じ1斤でも色々なサイズがあるんですね～まだ、届いてないのですがおいしいパンが作れるよう頑張ります。皆様、ありがとうございました！

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季節によるイーストの活力

❤

ローバパン

2012年01月31日 22:35

トピ主さんの４番目のレスに、＞まだまだ捏ね足りなかったようで膨らみ不足でした。と書かれていますが…。私の経験では、寒い季節はイーストの働きが弱くなるように思います。それでベンチタイムや二次発酵に時間をかけて膨らませます。（当方関東地方、室温低めです。）５月頃になると、イーストがイキイキと働き、よく膨らむのが解ります。膨らみ不足は、捏ね加減だけではなく、季節にも関係があるのではないでしょうか？

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度々すみません

🎶

まー

2012年02月01日 11:09

トピ主さん、こんにちは。１斤横型を注文されたとのこと、届くのが楽しみですね昨日私も型のパンを焼いて、型パンってなんだか嬉しくなるなぁと思いました！今日はちょっとオススメがあって・・・ 100均で売ってるパウンドケーキの型で焼いてもかわいいですよーブリキだけど、ちゃんと焼けます！敷紙しなくてもオイルスプレーをして焼いたらするんと抜けます。アルタイトの型と違って使用前の空焼きも必要ありませんし。 1斤の量で100均のパウンド型2本焼けます。（わたしも４つ買いました）安価ですし、1斤よりまた小さくてかわいいので、よかったらお試しくださいね。パン作り楽しくがんばりましょう！！

トピ内ID：7553793711

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トピ主です（6）　届きました！

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パン大好きトピ主

2012年02月02日 17:06

本日型が届きました。かわいいですね～。早く焼きたいけど、丁度仕事が忙しくなってきたのでしばらくお休みです。＞ローバパン様イーストのこと教えてくださってありがとうございます。つい最近まで、塩を後入れする意味すら知らずに一緒に入れてたので、知らないことだらけで勉強になります。発酵時間も変えてみて様子みてみますね。＞まー様 100均、いいですよね～近所にはミニミニパウンド型しかなく、以前それで焼いてみました。牛乳パックより、側面がカリッと焼けました。紙より熱伝導がいいのでしょうか。ブリキのパウンド型も探してみますね。たくさんの情報ありがとうございます。パン作りって楽しいですね。型を使うのが楽しみです。

トピ内ID：4145154302

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