エコキュートのお湯がすぐ減ります

こんにちは。
昨年11月にエコキュートを導入し、試行錯誤しながら使っています。
少しでも光熱費を抑えたいため、深夜のみモードでお湯を沸かして、朝パネルを見ると550リットルちょっと使えることになっています。

家族構成は私、夫、娘２人（５歳７歳）です。

１日１回のお湯張り以外に毎朝夫がシャワーを浴びる他に深夜に帰った夫が足し湯をして湯船に入り、一日の終わりには湯切れギリギリで毎日なんとかやってきました。

ですが、それほど使って無い日でもいつもと同じ、またはそれ以上にお湯が減っていたりして、加減がよくわかりません。
冬なので仕方ないことなのでしょうか。

シャワーを使うにも、３７～４０度くらいのお湯で２，３分使っただけで50リットルとか減ってしまいます。

深夜のみモードは３段階あり、今は２なのでもう一段階増やせば余裕を持って使えるんだと思いますが、娘２人なので将来的に使う量が格段に増えるのは間違いないので、今のうちに節約を心がけたほうが良いかとキツキツでやっています。

ですが少しの使用でどんどん減るパネルを見ると
難しいのかとも思います。

また、少し話は逸れますが、水が青く、白い浴槽が青くなってしまうのも悩みのひとつです。

長くなってしまいましたが、エコキュートを上手に使ってる方、是非アドバイスお願いいたします。