ワインの賞味期間

レス11

（トピ主 0 ）

葡萄酒

2012年02月21日 10:21

話題

初めてトピ立て致します。タイトルの件ですが、開封しないで床下収納庫で保存(温度、湿度管理はしていません) しているのですが、どれくらい持つのでしょうか？子どもが生まれた年代 (1999年)のワインを頂きました。そこで、彼(子ども)が二十歳になったら栓を抜こうと思っています。あと7年と4ヵ月あります。やはり無謀でしょうか？一応ヨコにして保存しています。宜しくお願い致します。

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ものによる

しまっこ

2012年02月21日 19:42

ワインの質によります。いただいたワインがタンニンたっぷりのボルトーのグランヴァンなどであれば、床下収納（温度変化は少ないんですね?）であと８年十分保存できるでしょう。さすがに早飲みを要求されるワインの1999が今存在してるってことはないと思いますが、そこまでのものでなければ高級ワインビネガーになってしまう可能性もあります。どうしても心配ならワインセラー購入されたらいかがですか?１本だけのものとか、８本入りとか、１万円くらいでネット購入できると思います。

トピ内ID：2411212741

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ワインにもよるけど

床下にもよるし

2012年02月21日 19:42

詳細は省きますが、先日20年物ワインを飲む会をやりました。ボルドーの赤二本と、ブルゴーニュのとても辛口の白です。かなりマニアックな域に入ってます。悪くなっていなくても、一般の人が飲んで、「とても美味しい」、「飲み易い」ものでなくなる事は確かかな。トピ主家族がワイン好きで長期保存したワインに興味があるなら、記念の物なので20年おいてもいいけれど、大して好きでも興味もないなら、味に失望する事は十分ありえるかもしれないとしか言えません。

トピ内ID：9169262771

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ワインは

💤

ぴろみ

2012年02月21日 19:42

そのワイン次第です。飲み頃になるのに数年の物もあれば、数十年かかる物もあります。上級クラスの物でしたら、問題なく寝かせられると思いますよ。個人的にはセラーで保管するのがいいかと思います。今は、安価な物もありますし、レンタルという手もあります。ちなみにブルゴーニュであれば当たり年ですが、どちらの産地の物でしょう？銘柄が分かれば、もっと適切なアドバイスが貰えると思いますよ。

トピ内ID：3833439530

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銘柄は？

☂

空と牛乳

2012年02月21日 21:50

元々長期保存に向かないものもあります。銘柄はなんでしょう？数年でダメになってしまうものもあれば、数十年耐えるものもあります。簡単に言えば、高いものほど長期熟成が可能なものが多いです。ご家庭の床下収納の温度、湿度がどの程度か分かりませんが、大切にされたいのならセラーの購入をおススメします。小型の物ならお手頃価格で見つかりますよ。私は15,000円程度のセラーを買い、大切なワインだけを保管しています。電気代も小型なら大してかかりませんよ。

トピ内ID：7376105323

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無理だよ～

LEGO

2012年02月21日 23:22

ワインはきちんと温度や湿度を管理しないと長期保存はできません。床下収納では、２０年ももたないと思います。というか、一般家庭では難しいと思いますよ。余程のお金持ちで、自宅にワイン専用の部屋を作るくらいでないと…。そもそも全てのワインが長期保存可能な訳ではありません。ワインの種類によっては長期保存してしまうとマズくなり飲めなくなってしまうものもあります。頂いたワインはどういったものでしょうか？一度ネットで保存可能か調べてみては？

トピ内ID：0718788497

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もっと詳しく

🐱

ワイン大好きおばさん

2012年02月21日 23:22

1999年だけではなんともいえません。ワインといってもピンからキリまであります。赤ワイン？白ワイン？どこの国からですか？ラベルにはなんと書いてありますか？

トピ内ID：5379785219

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友人の親

Chiki

2012年02月22日 00:06

が同じ事をしていて成人式の帰りにそのワインをご馳走になりましたよ。コルクはバラバラになり酷い状態で茶こしを使って飲んだ記憶があります。次の日お腹が痛くなったりもせず普通でした。とても素敵なプレゼントなので私もやってます、我が家はあと三年ですのでワイン通の方のちゃんとしたご意見が聞けると私も助かります。

トピ内ID：6880877567

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ワイン次第。

🐱

レッドカラント

2012年02月22日 11:00

力のある、いいワインなら大丈夫かも・・。でも、それぞれのワインに「飲み頃」があるので、いいワインだからと言っても２０年経ったときにおいしいかどうかは微妙です。味はともかく、その長い歳月、子供の成人を祝おうと大切に取ってあった、と言うことを楽しまれたらいいのではないでしょうか。

トピ内ID：3931416088

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ズバリ！

😀

たろう

2012年02月22日 12:05

ハイ無謀だと思います温度、湿度の管理が絶対ではなく劣化の恐れが多分にありますお早めに飲んだほうがよろしいかと・・・

トピ内ID：6263502505

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そのとき解る

🐱

待つわ

2012年02月22日 15:59

>二十歳になったら栓を抜こうと思っています。それで良いと思う。美味しく飲めるかどうかは、そのとき解る。今飲んでも、7年と4ヵ月過ぎて飲んでも、その時の味がします。息子さんと二十歳の祝いにコルクを開けるのを楽しみに待ちましょう。もしかしたら、美味しく飲めるか、古くなって美味しくないかも。二十歳の祝い近くにもう一本を買いましょう。　

トピ内ID：0645029017

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私の経験では

🎶

某

2012年02月22日 19:58

　トピ主さん、うちも同じことやってますよ。　フランスに住んでいたので、子供の生まれた年のワインを大量に買い込み帰国しました。90年代から2000年初めにかけてのワインをいまでもいっぱい持っていて、台所の床下に保管してます。　経験をお話すれば、基本的に安いワインは、5年以上たつと味が抜けてます。ですから、そのワインのグレード次第ですね。ボルドーのある程度の値段の赤なら、まず問題ないと思います。　余談ですが、ボージョレーヌーヴォの飲み忘れたボトルが数年ぶりにでてきて、普通はすぐに飲むワインだから、年数がたったらどうなるのか？と恐る恐る飲むと、なんとまろやかになっていておいしくなってました。　あ、横にして寝かせているとのことですが、コルク蓋が常に乾燥しないように時々回転させてくださいね。　99年はいい年です。楽しみですね。

トピ内ID：4415143933

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