パン作りの計量。愛の手を～

何方かお助けください 海外に住んでいる者です。最近日本から持って来た量りが壊れ出しました リッチ系のパンには飽きだしリーンなパンを焼こうと思っていますが、量りの具合が よろしくなく、モルトやイースト、添加物の微妙な量が怪しいです。 一回「えいや！」で作ってみたものの、横っ腹が大爆発した奇妙なバケットが焼きあがり 「ひえ～」と声が出てしまいました。肉眼でも0.7ｇってこんなに多いの？とか 怪しさ満々だったのですが、検討の付けようがなくて勢いで突進した結果です。 仕込む量も少ないので小数点以下が必須です。こちらの国でも量りは 売ってはおりますが、値段が高く、不正確、壊れやすいという欠点だらけ・・。 来年日本に行くまでどうにかしのぎたいと思っています。 小麦粉の量は何百ｇ、何十ｇと大きい単位なのでどうにか、こうにか　いけそうです でも、１ｇや小数点はかなりおかしいです。 そこで、お助けください。 ★お手持ちの「耳かき」山盛り一杯の強力粉は何ｇですか？ ★また、耳かき山盛り一杯のインスタントドライイーストは何ｇですか？ 耳かきならどこの家庭もさほど誤差はないような気がしますので、教えてくださった ｇを基本に計算してやってみようと思います。 どうか、救いの手をお貸しください。お願いします・・。トホホ・・