食事づくりは主婦の特権ですか？

こんにちは。高校生の葉桜です。 兄が独立して家族3人で暮らしています。 うちは、父が痛風持ちで投薬中、私はアレルギー体質で年中アトピーに悩まされています。 父と私の体質からすると、食事療法はとても大切だと思うのですが、うちの食事は高カロリーで栄養バランスが悪く、いかにも健康に害がありそうなものばかりです。 自炊したいのですが、母が「台所は主婦の縄張り」と言って嫌がります。 私にはアトピーが酷かった兄がいますが、結婚してから画期的に改善しました。 お嫁さんが住環境に考慮したり、食事療法を勉強したり、本当に一生懸命で羨ましいです。 母は健康に悩みが無く食欲旺盛で、美味しい物が大好きな人です。私たちを見て「最近の人は弱い」「敏感すぎる」と嫌な顔をします。 この前はお友達と「主婦はいいわよね。食べたいものをつくって、食べたくないものは作らなければいいんだから！」と笑っていて憂鬱になりました。 昨日はものすごく塩辛い味つけで、私は一口だけでやめましたが、両親は完食していました。 母のこと、どう理解すれば良いですか？ どうすれば母が健康管理について考えてくれるでしょうか？ 喧嘩になっても良いから自炊したいのですが間違っていますか？ よろしくお願い致します。