蛸のホルモン（内臓）の食べ方教えて下さい

蛸のホルモン（内臓）手に入れました。 ボイルしてあるものです。 珍味好きの私達夫婦は喜んで早速いただきましたが、弾力が凄くて食べられない。 適当にぶつ切りにして山葵醤油でとの事だったのですがちょっと無理そうです。 もしかして食べ方間違っていたのでしょうか？ 皆さんどうやって食べているのでしょう？ 冷凍庫に後２ｋｇほど入っています。 捨てるのはかわいそう。美味しく食べてあげないと。 どなたか美味しい食べ方を伝授して下さいませ。 よろしくお願いいたします。