盛り付けのパート

最近、盛り付けのパートを始めました。
お弁当の惣菜を、値段別のお皿に乗せていく工程が、８種類で各50～100皿ずつあり、それを一人でやります。
時間も限られていますので、何とか頑張っています。

手先があまり早くなく、不器用なのに盛り付けのパートを選んだのも間違いかもしれませんが、何とか続けたいと思っています。

まだ3日行っただけなので、慣れればだいぶ違うとは思うし、自分なりにどうやったら早く盛り付けれるかワゴンを使ったり、軽くなったら素材の入ったボールをお皿に近づけてみたり工夫はしてるのですが…

他の方のは見れないので、どの程度遅いか分からないし、注意もされないので、ひたすら手を速く動かすしかないかもしれませんが
盛り付けの際に素材をお盆にちょっとだけ落としとしまうのを拾ったりと無駄な動きもあると思います

盛り付けの際のアドバイスなどあったら、ぜひ教えてください。