2才半男の子の食事マナーー！？

こんにちは。 2才7ヶ月の男の子、食事の態度について相談させてください。 今年の4月から保育園に通っています。 最近になってようやく 園生活にも慣れてきたのですが、少し前から朝、夕食時に ご飯をおかずと混ぜて、ぐちゃぐちゃにし、「いらないー」 少しでも目を離すと、手についたご飯を床の汚れ防止シートの外で 手を払い落とす、お皿をひっくり返す。 とにかく食事後の掃除が毎回大変・・・。 スプーンなども使わず、手づかみ食べです。 園ではスプーンなどを使って上手に食べているのですが、 お家ではとんでもない！という感じです。 最初は甘えているのかな？悪いことをして、 わざと目を引くようなことをしているのかも、 といろいろ考えてきたのですが、 注意するとまた、倍にしてご飯をポイポイします。 それで、パチンと手を叩いたりするのですが、 叩いている自分も嫌で、私が食事時間がストレスを 感じるようになってしまいました。 園では「おとなしい子供で片付けも 率先して行い、手がかからないお子さんです」といわれています。 家では、活発でよくしゃべって動き回っているので、 普段の自分を発揮出来ていない、ストレスがあるのかな？ と思っているのですが。 私のなかでなかなか、消化しきれない思いがあります。 同じ歳のお子さんを持つ方や、子育てされてきた方の アドバイス、叱咤激励をいただければと、思います。 よろしくお願いします。