かずのこの食べ方

こんにちは １　塩抜き、薄皮をていねいに取りのぞく。 ２　容器に数の子を行儀良く並べた上に 　　品質のよい糸削り節を山盛のせます。 ３　ボールに大吟醸酒たっぷり（銀盤がおすすめ） 　　濃い口醤油、味醂少々、水で合わせ調味液を作ります。 ４　削り節でおおわれた上から、調味液をそそぎいれ 　　三日ほどで漬かった数の子だけを食します。 ※　　残った調味液は漉した後、数の子、千切りニンジン 　　　市販の松前漬け（スルメ、昆布）を漬けて再利用 　　　いたしますと美味しいです。 ※　念のため、車の運転をひかえてください。

松前漬けはいかがでしょうか？ 我が家では年末におせちとして毎年作っています。

塩抜きした数の子にマヨネーズとからしを和える。 割合はお好みで。 少しピリッとする位がうちでは好評です。 簡単なので試してみて下さい。

私も関西で、塩抜きをした物をだし醤油に漬けた物を食べていました。 婚家も関西ですが、塩抜きした物にお醤油と花かつおをかけて食べます。 今年は、私の家ではだし醤油に漬けて、主人の家ではお醤油と花かつおです。 (義母が入院中なので私が両方作ります）

これが一般的じゃないのかな？地元だけ？？ 塩抜きした数の子に　だし汁カップ１を用意し醤油２：酒１：みりん１を沸騰させ冷まして漬けこむ しかし、正月に数の子美味しいのですが・・・ ３年ほど前の正月に父が暮れに買った数の子（漬ける前の物）を常温で放置し それを知らずに食べたから、下しました　 正月から会社を３日ほど休む状態　あの時は会社の人に迷惑を掛けちゃいました 以来恐くて数の子は食べれません　特に父の買ったのは恐いです