ダイエット＠海外

欧州在住の主婦です。
こちらに引っ越して３年、３年間の間に１２キロ太ってしまいました。
日本にいた頃はダイエットとはいっても、ちょっと食べすぎで２～３キロ太り、食事を調整すればすぐに痩せましたが、
こんなに太ったのは初めてです。

現在は４０代で１５２ｃｍの６０キロ。
すでに樽のような体形になってしまいました。
日本から持参した服はどれも入らず。

そこでダイエットを始めようと決心したのですが、
本格的なダイエットをするのが初めてなので、色々なサイトを見て研究しました。
ですが、ここは海外なので無理な事も多く
特に食生活は和の物は醤油程度しか手に入らず、
主食はパンかジャガイモ、パスタとなります
お肉は赤身でマシなのですが、魚介類はすべて冷凍で高価です。
ライ麦率の多いパンとターキーのハム、ゆで卵、豆は乾燥したものがあるので、戻して塩味で食べることにしました。
甘い物はすべて絶ち、飲み物も水かルイボスティのみにしています。

運動は、事故で膝の手術を受けているので
激しい物はできず、プールに週２通おうと思っています。
（ただ、泳げないのでビート板です）
水中ウォーキングはプールが深すぎて出来ません。
スロージョギング程度なら出来ると思うのですが（やってみてないので実際はわかりません）今の時期日差しがとても強く、日中に走るのは自殺行為に近く、涼しい早朝や夜は治安関係上できません。
近所のジムは男性しか通っていないようです。
そこで自宅で出来るエクササイズDVDを購入してやってみようと思っています。
お勧めがありましたらお教え下さい。
日本から取り寄せます。

後、気をつけたらいいこと、こうしたらどうか？などという
海外ならではのアドバイスもお待ちしています。
こちらはふくよかな人も多いので、ダイエット中と回りに言うと、太ってないよと強く言われるのでモチベーションも下がります。