これぞアメリカのマフィンだというレシピ

トピクリックありがとうございます。 お菓子作りが大好きな４０代女性です。 私はお菓子やパンを作るのが大好きで、毎日何か作っています。 １つ気になる食べ物、シフォンなら納得できるシフォンができるまで作り続けてしまう癖があります。今まで、シフォン、ロールケーキ、アンパン、スコーンは自分好みのものが焼けるようになりました。 ですが、アメリカでどこでも売っているようなあのマフィンだけはどうしてもうまくできません。薄力粉ではなく、現地のお粉に近い中力粉を使用したり、ベーキングパウダーだけでなく少量の重曹も入れたり、いろいろと試してみました。でもあの１個でもうお腹いっぱいというようなデカデカマフィンがどうしてもできません。カップケーキではなく、火山が爆発したようなドッカーンというイメージのマフィンです。 ＜私の今のレシピ＞ ・中力粉２５０ｇ ・バター１００ｇ ・砂糖　１００ｇ ・卵　2個 ・牛乳　５０ｃｃ ・ベーキングパウダー　大匙１ ・重曹　小匙1/2 このレシピにチョコチップを入れたり、ブルーベリー、バナナなどをいれていますが、ドッカーンというのにはなりません。 某アメリカ系スーパーで売っているようなあんなマフィンをお家で作りたく、ご存知の方、ご教示いただけたらうれしいです。 よろしくお願いいたします。