ポルトガルの豚バーガーレシピを教えてください

実は食べたこと無いんですが、検索して、｢泥ソースの中で煮る｣と言うことで、これかなと思ったのが、このレシピです。 (材料) 　豚肉薄切り3kg、白ワイン500ml,ビール１本、ウスターソース50ml。 　ニンニク５片、パプリカ，白コショウ，オリーブ油，(サラダ)油，それぞれ適量。 　ローリエ１枚、塩適量，ウィスキーをグラス２杯、ポートワインをグラス１杯、レモン小１個。 １．鍋に、オリーブ油とサラダ油を等量ずつ、なべ底を覆うくらいまでいれる。 ２．ニンニク薄切りまたはガーリックパウダー、ローリエ、コショウ、パプリカを、常に、弱火で、かき混ぜながら入れていく。 ３．沸騰させ、味をつけない肉を入れる。レモン半分の汁を混ぜいれ、残り半分は、中に入れ、最後に取り出す。１５－２０分沸騰させておく。 ４．塩加減を整える。各自の好みで辛味やウスターソースを追加。 ５．ソースの量が、肉を煮るのに十分でない場合は、水ではなくてビールを足すこと。 肉が煮えたらＯＫ． ソースをからめ、少しかけてパンにはさむ。

作り方で書き忘れました。すみません、これでは汁にならないですね。 ２．でパプリカの後に白ワイン、ビール、ウスターソース、ウィスキー、ポートワイン、塩少量を入れます。

unさま、 早速レスを下さり、ありがとうございます。 レシピを見てみると、確かにこんな味だったように思います。 （しかし、泥ソースって衝撃的な形容（笑）） 作ってみます。ありがとうございました。