オーブン　パンに詳しい方

私もあんなに多機能（そしてデザインも良くない）なのは必要ないと思って、デロンギのコンベクションオーブンにしましたが、やっぱり低いですよ。 パンも、普通サイズの山型は無理です。パウンドケーキや、クグロフも上が焦げやすいです。 クッキーとかマフィンやマンケ型で焼くふつうのケーキならものすごく上手に焼けます。 あと、言わずもがなですが、お料理に使用すると抜群です。お肉もお魚も外はこんがり中はジューシー。 それでも私はもう少し高さがあるのにすれば良かったと思っています。 今はデロンギも新機種で多機能のコンベクションオーブンが出ているみたいですが、値段が高すぎて買えません。こねたり発酵したりとかいらないのに、、、

ビルトインのガスオーブンは良いですよ。 余熱も早いし 温度も高いし 書庫も大きいです。 パンやローストなどの料理には良いが ケーキには温度の一定になる電気の方が良いとも聞きました。

　石窯ドームにも興味がありましたが、高価ですね。 　当方は、庫内容量31Lの廉価機種 シャープのRE-S31E-S を使っています。ネットで24,800円でした。現行機種は、RE-SF10A-W でしょうか。型番を変えながら１０年以上つくられているモデルです。 　オーブンは250℃まであげられます。庫内に蒸発皿を置くかたちで、スチームもかけられます。油脂を使わずにリーンなバゲットも焼けます。 　廉価機種なので、最高温度は上述のとおりだし、そこまで達するのに15分ほどかかります。パン焼きとしての最低限の基本機能はもっています。 　また、５℃単位の調節ですが、３０、３５、４０℃の設定で、発酵もできます。 　なお私の場合、１次発酵は、ホームベーカリーのパン生地コースで作っています。 　参考まで

どなるど様 実際使われてるんですね。 そうですか、やはり高さがネックそうですね、 オーブン、ほぼ、パン・ケーキのみ使用のつもりなので、やっぱりデロンギじゃないのかなぁ、、 山形、焼きたいですし、、 バクラバウ様 色々ネットで検索して、ガスがいいと読むんですが、 オール電化だし、ガスは考えていないんです。 ビルトイン憧れますが。 キッチンも３年前、入れ替えたところです、、。 ちなみに今のオーブンは結婚の時、レンジしか使わないだろうと思って 適当に買ったもので、８年目ですが、自分がこんなに パンを焼くことになるなんて思ってなかったんですね。 パン作り、もちろん腕もあるんでしょうか、そもそものオーブンで限界を感じています。