お腹がすくなら白ご飯たべなよ。

来月５歳になる子供がいます。
この一年、身長は伸びるも、体重がほとんど増えていません。
身長は、１１０cm、体重１７.５程。

朝晩の食事量と、白ご飯の食べる量が少ないです。
例えば、
朝：仕切りのついたプレートに
ミニトマト２個、一口サイズにしたブロッコリー、小さなウィンナー、直径２cmくらいのオニギリ

晩：完食しやすいと本人が言うので、
その日の晩ご飯をキャラクター付き子供用のお弁当に詰めますが、
たいして入りません。白ご飯を多めに入れると、食べ切れません。

好きなものは、トマト、人参など赤い野菜。サニーレタス。牛乳。春雨やコンニャク。
嫌いなものは、ピーマン(苦々しい顔をしながら食べます)、トウモロコシ、レバー。
肉系の摂取も少なく、
ミンチ肉や唐揚げ以外は、飲み込むタイミングがわからず、
咀嚼後、カッスカスの水分の無くなった肉が口から出てきます。

1度にたくさんの量を食べられないのかなと思いきや、
昼食では、おかずも白ご飯も大人顔負けの量を食べます。

朝晩を食べてから、２時間程すると「お腹すいた」と。
白ご飯を食べた時は、腹持ちがよいのか、特に何も言いませんし、
食後のデザートも食べません。

お腹が空いていると寝付きが悪いので、
一口サイズのオニギリ（ゆかり、のり巻き、サケ入りなど）を食べさせます。
ただ、寝る前に食べさせていいのかと悩みどころです。

白ご飯も特別嫌いというわけでもなさそうで、
朝晩のみ食べられないといった感じです。
夜は２１時に寝て、朝は７時前後に起きます。

後でお腹が空くなら、昼食の時みたいに食べればよいと思うのですが。
子供がご飯を食べやすくなるように、皆さんは、どんな工夫をしていますか？