新築の家で食事会、おもてなし料理どうしたらいいでしょうか。

レス25

（トピ主 1 ）

さくら

2014年08月14日 18:22

ひと

私は料理が苦手で、夫に作る分には問題ない（でも当たり外れあります…）ですが自信持って人に振舞えるような得意料理がありません。

そんな中、新築の我が家で久々に集まりお昼に数名で食事会をすることになりました。
お寿司かピザでいいですか？と聞いたところ、「そんな気を遣わないでいいよ、それか皆で一緒に何か作らない？」と言われました。
この場合、お言葉に甘えていいものでしょうか・・・。

具体的なことは決まっていませんが、一緒に作るのも実際皆（３名）面倒でしょうし…落ち着きませんよね？
年上の皆さんですし…。

おもてなし料理について、具体的にどのようなメニューだと無難か教えて頂けますか？
近くに巻き寿司の美味しいお店があるのですが、家で白ご飯を炊くのではなく巻き寿司を買っておいて、それに合う料理を数品用意…はいかがでしょうか？
ちなみに、から揚げは普通位には作れますが、近くに有名なからあげ屋さんがあるので、そこで購入したほうが絶対美味しいと思います。
ただ、購入品ばかりだと引いてしまいますか・・・？
私としては、自信のない料理を出すより、美味しいものを出したほうがいいかなと思うのですが…。
少しは自分で作るつもりですが、どんなメニューがいいでしょうか？

デザートは用意しておきます、とお伝えするつもりです。

料理が苦手なので凝ったものは作れませんが、何かアドバイス頂けると助かります。

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お素麺

🍴

フラン

2014年08月15日 15:28

巻き寿司＆からあげがあるんなら、後はそうめんとかどうですか？我が家は大人数の時は、大皿に串カツをたくさん揚げて盛り付けます。お肉や海老、アスパラなど、衣をつけて揚げるだけの割には華やかになりますよ。サニーレタスかチシャを敷いてプチトマトでも添えて。ソースはとんかつソースにからしやウスターソースなど適当に混ぜて一応手作り感を出すと、それなりになります。パエリアも意外と簡単に作れますが（レシピサイト参照）面倒なら巻き寿司で充分だと思いますよ。自家製手巻き寿司とかも、材料切って酢飯を作るだけなので簡単です。あとカルパッチョなんかも華やかに見えますよ。簡単ですし。

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トピ主さんの考え通りがいい。新築で台所を使わせないほうがいい

みと

2014年08月15日 15:28

新築というのが、どのくらい新しいのかわかりませんが、ピカピカで汚すのがイヤ、というレベルなのであれば、他人には台所を使わせないほうがいいと思います。台所にはそれぞれ使い方があって、アッと思うような使い方をする人もいます。古い台所だと気にならなくても、新しい台所だと、それがずっと残る跡になったり…。新築だけに、「どう使うとどう汚れるか」がトピ主さん自身にもわかってないので事前に対策もできず、しかも年上だと制止もしづらいですよね。そもそも、私なら新築には人を呼ばないなあ。汚されてムカムカするくらいなら、そういうところには呼ばない、と思っているので。あ、でもそれトピ主さんが、汚れることは気にしない、というのであれば、ぜんぜん関係ないことなんですけどね。なので私からのオススメは、理由は違いますがトピ主さんのお考えのような店屋物やお惣菜で済ませることです！

トピ内ID：1532773043

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得意でないのなら

🐶

くんくん

2014年08月15日 15:28

お友達は新築のお家を見に来るにですから、気楽にされてはいかがでしょうか。それこそ夏でしたら素麺とか。素麺とデザートあとは一品持ち寄りでいいんじゃないですか？身内ではなし、新築祝いではないのですから大丈夫ですよ。

トピ内ID：5033390595

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大皿盛り

レモン

2014年08月15日 15:28

のり巻きは華やか。から揚げは皆さん食べ慣れていて無難。今なら冷たい茶碗蒸しも（作り置ける）直前に作るのは、和え物、酢の物、汁物、素麺とか。お酒を出す場合には、つまみを数種類用意しておきます。わが家では、お刺身盛り合わせ（魚屋に大皿を持ち込んでお願いします）が定番です。夏はサザエの壷焼きです。

トピ内ID：6546451970

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手巻き寿司はいかがですか

さおり

2014年08月15日 15:28

そして盛り付けを豪華にしましょうハランを使ったり、テーブルに花を飾ったりするだけでもぜんぜん違いますよ。お料理に自信がない、という方はテーブルセッティングを工夫するだけで「お料理上手」って言われます♪

トピ内ID：9453791956

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食事は出前ピザなどの簡単な食事でよい

🐱

４年前

2014年08月15日 16:59

新居のお披露目会なのですね。自慢手料理の食事会と異なるので、食事は出前ピザなどの簡単な食事でよいのです。そして訪れる人がケーキなどを持ち寄れば、紅茶や珈琲と一緒に幸せな新居を作るまでの話ができます。後片付けも簡単です。新居祝いは「ケーキだけで良いわよ」と伝えましょう。トピ主さんの趣味に合わない品物は要らないでしょう？。我が家は玄関マット、観葉植物が好みでなく、本心は嬉しく無かった。観葉植物は大きく育って邪魔。新居の訪問は、トピの二人（？）だけで終わりましょう。だって、新居はとても個人的な場所です。展示場ではない。相手は値踏みし、話のネタを求めて来るのです。お祝いなら、自宅に来なくてもできるのです。

トピ内ID：5350907790

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私も苦手です

スパーク

2014年08月15日 16:59

この前主人のお仲間の集まりがありました。その時に好評だったものです。レッドオニオンをスライスして冷たい水にさらしよく水を切ります。それをできれば長方形のお皿にひきますその上に薄切りのローストビーフを綺麗に並べポン酢をかける。そして小口ネギをちらす。これだけです。コツはレッドオニオンをさらす水は絶対に水道水にはしないこと。よく水を切ること。美味しいポン酢をかける事です。あとは、カボチャサラダ。変わっていますけどお試しください玉ねぎピーマンは薄切りニンニクはみじんぎりあとベーコンをお好みに切って、塩コショウで炒めるカボチャを茹でて潰す。ポテトサラダの要領で。そして、炒めたものとマヨネーズであえる。塩コショウで味を整えてください。全てを一度にまぜると美味しいです。で、いろどりにパプリカをふるお客様にお出しする前に作ってみてくださいね。カボチャサラダは、いろどりが綺麗なので華やかになりますよ。豪華に見せるにはレストランなどの盛り付けを参考にするといいです。

トピ内ID：9579592967

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招かれる側だとしたら十分嬉しいですよ

😀

morion

2014年08月15日 16:59

お客様をきちんとおもてなししたいというトピ主様のお気持ちが伝わってきました。お考えのお料理で十分だと思います。市販品でも「美味しいお店のものだから、是非召し上がって頂きたくて」とお出しすれば喜ばれるのではないでしょうか。文面から気の置けないご友人では無さそうなので一緒にお料理を作るのはかえって気を遣いますし、落ち着きませんよね。「今回は私が用意しますので、その分ゆっくりお話しませんか？」とやんわりお断りする方がいいかと思います。それでも…と食い下がって？こられたらおかずを1品持って来て頂くとか。喜んでいただけるといいですね。応援しています！

トピ内ID：7676563233

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我が家の場合

kogomi

2014年08月15日 16:59

子供が小さい時は手料理でもてなす事がありました。手料理も好きだったし苦にならなかったので。最近は手頃な価格の「おもてなし弁当」を予約注文します。お客様に合わせメニューを選びます。自分で用意するのは、サラダ、お吸い物、お漬物程度。後片付けも簡単ですし呼ばれる方も気楽ですよ。

トピ内ID：0925058742

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いいと思います

おくさま

2014年08月15日 16:59

およばれで、口に合わない物を出された時ほど困ることはありませんよぉー。全部調達でも、ひきません！美味しい方がいいもん！ポイントは、一点でよいので。デパートまたは有名店の品があるとイメージ違います。過剰にすると、それはそれでお客様が変な気を使うかもです。後、山盛りのサラダ位は作りましょうよ！家を行き来する間柄なら無理しないのが一番です。

トピ内ID：3824537143

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「会話を楽しみたい」と言う

傍流

2014年08月15日 18:22

「会話を楽しみたいので，食事は近所の巻寿司とから揚げを用意しておきます」とでも言っておけば良いのではないでしょうか。また，寿司屋ならば，仕出し弁当の類も扱っているかもしれません。自前で用意するものは，おいしいお茶(緑茶)，お手拭，今の季節ならキュウリやナスの浅漬けなどではいかがでしょう。キュウリの浅漬け・キュウリは板摺をする。あるいはイボを取り適当に皮を削ぐ。・キュウリを太いスリコギ等で叩いて，割れ目が入る。潰し過ぎない。・キュウリを長さを揃えて切る。(5～20mm) ・ショウガ，ミョウガ，大葉の千切りを適当に用意する。・上記と，ほんの少々の塩，あるいは白ダシ(市販品可)を合わせる。　一切れ食べてみる。多少しょっぱい程度なら可。・合わせたら，密閉容器に入れて1時間程度，冷蔵庫に置く。　一切れ食べてみる。水が出て，塩が馴染んでいるはず。しょっぱい場合は，水を半分以上捨てて，きれいな水を入れる。薄い場合は，漬汁の味を確認して白ダシで調整する。塩加減や各分量は自分の好みに合わせますが，慣れないうちは，味見を繰り返します。自分以外の「食べる人」に確認してもらいましょう。

トピ内ID：0284122581

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買ったものでも別にいいと思いますが

りりり

2014年08月15日 18:22

大勢集まるんなら手巻き寿司はどうですか。寿司飯炊いてネタを種類多めに用意しとけばあとは皆でにぎやかに好きなもの巻きながら食べられます。お吸い物でもあればそれだけで結構豪華になりますし、いいお寿司の出前取るほど気合の入った感じもなく出来不出来や当たりはずれもそんなにないと思いますけど。買ったものは味にハズレはないでしょうがそればかりだとちょっと愛想がない気がして私が人を招く時はデザートや珍しい1、2品にとどめます。でも人それぞれですし、都合もあるでしょうからよそのお宅で購入品や出前のみだったからといって特に不満はないですよ。

トピ内ID：3637093338

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買っちゃえば？

😑

中年の人

2014年08月15日 18:22

普通のキッチンに３人とか、ありえないし、他人に、使われるのも嫌だし、私なら、サクッと買って、済ませますけどね・・・

トピ内ID：5438749406

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鍋とかお嫌？

🙂

えみこ

2014年08月15日 18:22

臭いついてしまうから気になりますかね？？鍋と焼肉、お好み焼きが手抜きもてなし料理の我が家の代表格です。うちは持家ですが、においを気にしないので、焼肉も結構やります。サラダを２種くらい、から揚げ、あと枝豆、焼き鳥などツマミ系を適当に出して（買って来たのを自宅で盛り付けでOK）あとは鉄板、材料を並べて終了。超簡単で、テーブルの上は一杯になり、おもてなし感も出ます。鍋、お好み焼きも同様。すき焼きもいいですね。お好み焼きはトッピングを各種用意しておくと盛り上がります。だめかな？？

トピ内ID：3095465649

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巻きずし、から揚げ、美味しそう！

ままちゃり

2014年08月15日 20:48

ご近所のお店の品なんですよね？それだったら、地元の名物をご馳走したいという積極的なスタンスでいればよろしいのではありませんか。このお店の美味しいんですよ。是非、皆さんにも食べていただきたくて、という感じで。お昼ですよね。後はサラダか酢の物でも用意すれば十分ではないでしょうか。もし、暑いしビールの一杯くらいという感じでしたら、高めの美味しい枝豆でも茹でておけば文句なしかと思います。みんなで料理は、キャンプのバーベキューならともかく、せっかくの集まりがあわただしくなりませんか？私自身は、他人に台所に入られるのも嫌ですし。久しぶりなのでゆっくりお話ししたいから、と断ってかまわないと思います。

トピ内ID：2487708604

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持て成しって難しいですよね

鶏好き

2014年08月16日 13:00

もし寿司系で手作りしたいなら、混ぜるだけのちらし寿司だと簡単に作れて、上に乗せる具材によって豪華に見せる事ができると思いますよ。あと、唐揚げは美味しいお店で買って、「新築だし、今はまだ揚げ物をしたくなくて…」と言えばいいんじゃないでしょうか。実際、そういう方が何人かいらっしゃいましたし。思ったのですが、昼食にガッツリと量を食べると食後にデザートが食べられなくなりませんか？お寿司と唐揚げを出したとして、あとはサラダか汁物を足すだけで十分に思うのですが。カナッペとサンドイッチとサラダで持て成してくれた知人がいたのですが、テーブルセッティングが凝っていて、華やかな食卓に「うわーっ」と皆で喜びました。目で満足させるのもいいかもしれません。その方は「すべて既製品で悪いんだけど」とか言ってましたが、そんなの全く気にならなかったので。お持て成しの気持ちが大事なのであって、出来合い物でも全然構わないと思いますよ。大変でしょうけど頑張って下さい。

トピ内ID：4517733248

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台所を使わせないに賛成

ぷぷ

2014年08月16日 16:37

１００均に行って紙コップと紙コップホルダー、おしぼり、割りばしを仕込んでくるな。紙コップはね、お茶を入れるとたくさん入って冷めにくく継ぎ足しいらないの。ホルダーがあるから熱くもなくてすぐにとり変えてビールも飲めるし。トイレにはペーパータオルを用意。お吸い物を出すのならお吸い物の元と食器は１００均の器で。これがあなどれないんですね、揃えるととても１００均には見えません。扱いも雑でいいから。

トピ内ID：5654502240

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食事が目的では無いのでお気軽に

🐱

あきこ

2014年08月16日 17:26

私もピザの宅配で良いと思います。味に問題はありません。家を見に来る人を、手料理で、もてなす必要はありません。（家でもてなすのを慣れてる人ならトピをかいて相談しませんよね）集まる場所がトピ主さんの家と言うだけのこと。新築の家が集まる場所になったのは、どんな家なのか観てみたいだけです。または見せたいだけ？どんな住宅地に建てたのか、土地は小さいか、少し大きいか、外構や花壇はどうなのか。駐車場の車は何？　間取りやインテリアの趣味は・・・　これらを見に来るのですよ。数日後に「さくらさんの新築の家見てきたわよ」「どうだった？」「それがね・・・・なのよ」「ローンなの？何年？」と話題になる。

トピ内ID：9740226407

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親しければホットプレート、じゃなきゃ買う＋１品作る

微分積分

2014年08月16日 18:30

悩みますね。親しい間柄ならホットプレート料理（匂いが気になるかな）、あるいは材料用意してオープンサンドはどうでしょう。わいわい楽しめます。そうじゃなければ、唐揚げと巻き寿司を買って、１品か２品作る。別にお料理が目的の訪問ではないから、ホントはお茶の時間に来て貰えばいいんだけどね。まあ色々あるよね。

トピ内ID：8735363447

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買ってこよう。

🐱

たらこ

2014年08月17日 15:28

申し訳ないけど、料理苦手な人の手料理は嬉しくないです。ごめんなさいね。「お料理下手だから」と最初に言っておけば、皆さん納得して下さいますよ。誰だって得手不得手があるんですから。「自信ないけど、どうぞ」と不味いものを出されるより、出来合いの物のほうがいいです。

トピ内ID：3131874263

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手巻き寿司、唐揚げ、お吸い物

はま

2014年08月17日 21:12

くらいかな～。そんなに頑張らなくてもいいと思います、ゆっくりおしゃべりしたいですから。全部既製品があれなら、一品くらい作るくらいで。女性ならおもてなしが大変なことくらいみんなわかってます。ただし、あくまでご自分が主導で。目上のお友達、悪気はないでしょうけど、お料理自慢じゃないですか？新築のキッチンを我がもの顏に使われてトピ主さんが悲しい思いをしそうです。

トピ内ID：0788500174

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気のおけないお仲間でしょ？

まま

2014年08月18日 10:43

親しい人のようだからにぎりずし大皿（プラスチックの）＋巻きずし・いなり・キュウリ巻き・鉄火巻きなど程よく。唐揚げかフライドチキン果物を切って色賑やかに盛るビールのおつまみ（チップス・ピーナツ・いか揚げ・チーズなどからどれか）キューリの棒スティック＋ひしおみそを横に入れ物で添える（＝もろきゅう）お吸い物は作りましょうかね。（三つ葉と麩とスマキの薄切りを浮かせるだけ）ジュースや飲み物類。デザートのケーキか和菓子などとコーヒーや紅茶。ここまでで充分だと思う。足りないと思うなら好みでサラダを作る？苦手なら、簡単にトマト（や、キウイなど）の輪切りを広げて少し重ねながら輪のように並べ、ゆで卵を程よく切って並べるとか。。まだ手作り料理が必要なら、煮物とか、何かをこれにちょっと加える。

トピ内ID：1811554786

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オードブル系で華やかに

💍

海外在住

2014年08月19日 12:42

新築でのおもてなし料理、やはりご自分で準備したほうが、招かれたほうも気兼ねなく過ごせるかと思います。私も料理は得意ではありませんが、駐在時代に母がやっていたものを真似しています。たとえば見栄えがいい簡単なものだとオードブル系です。 ●生ハムとサラミの盛り合わせ（パルマ産やハモンセラーノ、ハモンイベリコベジョータなどの輸入品を）。 ●チーズの盛り合わせ(Saint-Andreというチーズががおすすめ！カマンベールやbrieブリーチーズなどとマリネ系の盛り合わせも。これと一緒にクラッカーも添える。カナッペができればなお素敵。グリッシーニがあればおしゃれ。 ●スモークサーモンにケッパーを散らしたもの。スモークサーモンは普通に並べてもいいし、薔薇の形にしたら華やか。以上を複数のクリスタルかガラスのお皿に盛る。オードブル系は凄くお勧めです。とにかく見栄えがいいですから。ここまで、煮ても、焼いてもいません！要はプレゼンです。普通のスーパーで手に入らないちょっと珍しいものを準備すると話も弾みます。以上、成城石井などにいくと簡単に手に入りますよ。

トピ内ID：7061702254

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つづきです

💍

海外在住

2014年08月19日 12:42

つづきです。 ●メインお寿司でもいいでしょう。お店の巻きずしでもいいですが、手巻き寿司の方が用意した感があるし、楽しそうです。近くのスーパーで尾頭付きのお刺身を作ってくれるなら、それもあれば最強！ +その有名なお店のから揚げもう一度言いますが、要はプレゼンです！！テーブルに出てきた時に「うわ～！！」となるように盛りましょう。 ●デザートは得意なのでしょうか？凝った料理でなくても、テーブルセッティングや盛り付けでいくらでもおもてなし料理になりますよね？私はいつもその手でいきます(笑）。生ハム、サーモン、カナッペは鉄板。テーブルクロス、テーブルナプキンも抜かりなく（布がなければ、かわいいデザインの紙のナプキンを）。楽しい会になりますように！頑張って下さい！！！！

トピ内ID：7061702254

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トピ主です。

さくらトピ主

2014年08月22日 10:20

皆様からのアドバイスを何度も読み返しながら参考にさせて頂きました。台所を使って一緒に食事…というのはやんわりお断りし、今回は私が何か簡単に用意しておきますとお伝えしました。出来合いの巻き寿司やから揚げでも構わないとお返事下さった方も多く、安心しました。ありがとうございます。具体的なメニューや作り方を教えてくださった方、とても勉強になりました。メモさせて頂きましたので、まずは自分で作ってみたいと思います。手巻き寿司も華やかでいいですね。ただ、恥ずかしながらそれすら作ったことがなく自信ないので…、酢飯の具合とか…、具の味付けとか…、練習してみます。もし人に出せなさそうな感じであれば、出来合いの巻き寿司とから揚げを用意したいと思います。サラダやデザートくらいは手作りで頑張りたいと思います。テーブルセッティングでもずいぶん違うものなのですね。参考になります。皆様、色々とアドバイスありがとうございました！あまり気負わず悩みすぎず…頑張ってみます。

トピ内ID：0413128453

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