減塩食を作るのが大変で苦痛です。

レス23

（トピ主 0 ）

😨

ささみ

2014年09月20日 17:44

ヘルス

初めてトピを立たせて頂きます。ささみです。現在実母の食事管理をしています。心臓疾患があり現在減塩食で1日の塩分量は0.6gで1回の食事が0.2gで入院した時に栄養指導で塩分制限とこれは医師から言われていますが、水分制限です。私が1日3食塩分を計るのは相当大変です。宅食サービスを頼もうかと母と相談しました。今度頼む予定です。お聞きします。塩分制限がある方や食事の塩分管理に詳しい方、家で作る簡単で時短で出来るメニューや塩分の摂り方ありますか？教えて頂ければ幸いです。

トピ内ID：0556228408

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驚きました

🐱

しお見

2014年09月21日 23:03

私は高血圧なので減塩につとめています。トピ文を読んで驚いたのが「現在減塩食で1日の塩分量は0.6gで1回の食事が0.2g」の数値です。ここまで減塩ができるものなのですね。ホームページ検索で学ぶことが出来ました。私はトピ主さんにアドバイスできませんが、皆さんの指導に関心を寄せたいと思いました。ささみさんが居る、お母さんは幸せです。

トピ内ID：9558365518

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出汁が大事らしいよ

🐤

ゆっぽん

2014年09月21日 23:03

あまり詳しく無くて済みません。塩分制限だとどうしても味気ない味に感じやすいけど出汁をしっかり取ることで多少満足度が　上がると言っていた人がいましたよ。食事療法って　食べる方も気の毒だけど用意する方も　かなりの負担だと思います。頑張って下さい。

トピ内ID：5772977444

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はい、大変ですよ

50代主婦

2014年09月22日 10:47

私は中学１年の時に父が腎臓疾患で倒れ、入退院を繰り返す生活になりました。専業主婦だった母が働きに出たために、食事の支度は全部私がやることになりました。減塩食以前に、ラーメンやカレーくらいならまだしも、まともに食事なんか作ったことなかったので、食料品に入っている塩分を調べて、かたっぱしから台所の壁一面に張りました。レシピも作れそうなものは塩分調べて全部書き出しました。今はネットもあって情報はあふれているし、減塩食の宅配もあります。ずいぶん楽になりましたよね。でもやはり自分で全部調べて作るのは大変です。甘いものでも塩分は入ったりします。計算された宅配使ったほうがいいと思いますよ。

トピ内ID：6554456508

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味付けを殆どしないのはダメ？

☁

二児の母

2014年09月22日 10:47

妊娠中、体重が増えやすかったので、医師から『味付けするな!!』と叱られました(苦笑) 取り敢えず、煮たり・炒めたりして火を通したものを、私の分だけ皿に取り、最初は小匙1杯程度から始め、徐々に量は減らし、ポン酢やら出汁醤油やらを掛けて食べてました。体重は安定しました。義父が、糖尿病と、その他色々持病があるそうで、夕飯のみ宅食サービスを使ってます。

トピ内ID：4224088120

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腎臓かな

まか

2014年09月22日 10:47

その量だとシオアジをつけない料理ですね。茹で野菜と茹でササミや豚肉をレモン汁でたべる…とか？それと、鶏茶漬け。醤油を塩分0・6グラム分、わけておく。濃いかつおだしをとっておく。茹でササミをほぐす、砂糖味錦糸たまご、小ねぎ刻みたっぷり、かつおだしで煮た干し椎茸千切り、これをご飯にのせ、椎茸もどし汁プラスかつおだしのスープ一食ぶんに計った醤油をいれみりんなどで調味して、ご飯にかける。すだちかユズ皮をきざんで冷凍しといてこれは薬味として、かける。各材料まとめてつくり一食ずつ冷凍しといて忙しいとき用にする。また、ジャネフの減塩醤油や｢やさしお｣使ったらどうでしょう。

トピ内ID：6738097923

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ええ、それは厳しいというか不可能な・・

🐶

53歳主婦

2014年09月22日 11:52

食塩、一日0.6グラムですかー。いやそれは・・コップ一杯の野菜ジュースでもそれくらいは。もしや、一桁間違えていらっしゃるとか。減塩なら、冷凍宅配で良いのも多いですよ。２グラム以下でもそこそこの味のおかずやら。カロリー制限の食事はそんなに苦労しませんが、減塩は厳しいですよね。「ポン酢であっさりと」な戦術が取れないですし・・味噌汁やシチューやスープ類は、どうしても塩分を取ってしまうので蒸し野菜や、蒸し肉にして、味の薄いソースを「ほんの少し掛けて(付けて)食べる」などをして貰いましたねえ。減塩の食事も、ずっと続けているうちに舌が慣れるそうです。

トピ内ID：2371278224

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弱火調理

野菜畑

2014年09月22日 11:52

最近本屋さんで見かけた健康雑誌で山本式弱火調理法を知り料理本も取り寄せて実践してみるとひとつまみの塩で充分野菜の旨味が引き出せ毎日弱火調理しています減塩にもかなり効果的だと考えます。お野菜が甘くなってレモンを絞って食べたらとても美味しいですよ

トピ内ID：3739151798

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単位間違ってない？

✨

シグナレス

2014年09月22日 11:52

6gならわかるんだけど、0.6gって、人間としての機能を保つための量をかなーり下回っていると思います。とらなきゃいいってものでもないから、食塩。もし絶対に0.6だというのなら、先生の言い間違いもあると思うので、聞いてみて。多分、6gの筈…。さて、減塩食のレシピ本出てますよ。結構便利！うちは父が心臓病だったので、利用していました。まず、精製塩をやめて自然塩にしました。煮たり焼いたりする時、調味料として使わず、仕上げに使うようにしてました。その方が舌に直接来るらしいので…。減塩レシピで検索すると、いろいろ出てきます。便利ですよ。

トピ内ID：2575883509

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大変ですよね

さくら

2014年09月22日 12:59

１日６ｇでなくて０．６ｇですか？

トピ内ID：3315312900

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0.6g!?

みみみみ

2014年09月22日 12:59

一日に0.6gですか？すごい制限ですね… 通常の心臓病等での減塩食の指示って一日6g 、一食2g未満ってところだと思うのですが、10分の１ってことですよね… さすがに一般家庭で対応は難しいレベルな気がしますが…。トピ主さん、数字間違ってませんか…？

トピ内ID：8685676401

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ネットでメニュー検索できます

🐴

塩味

2014年09月22日 11:52

私も塩分制限メニューに悩んだ経験があります。ネットで「塩分制限メニュー」などで検索をかけると、メニューと塩分表示が出るので、そのメニューに沿って作れば塩分調整できます。野菜炒めなどは、お塩を使わないでニンニクを使うと良いですよ。ほうれん草やキャベツのニンニク炒めはお薦めです。鰹節の出汁もお塩を使うより塩分を控えることが出来ます。食器に凝ると味が薄くても気分的に満足できるみたいです。

トピ内ID：2055935977

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0.6？

もも

2014年09月22日 12:59

6グラムじゃなくて、0.6？ 0.6だったら、計るも何もそれは料理に塩は使ってはいけないということでは？ 6グラムだとしたら、国立循環器病センターがだしているかるしおの本が役に立つと思います。似た本で人気料理研究家が出しているものがありますが、そちらは塩分量がかなりアバウトで、真剣に塩分制限をしなければならない方には向きません。あと、病院で相談できる管理栄養士はいませんか？トピ主さんが考えていらっしゃるように時々宅配に頼るのも良いと思います。お母様の病状が良くなりますようお祈りしています。

トピ内ID：9431524352

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無塩で

マリイ

2014年09月22日 12:59

こんにちは。無塩、無調味料で食事を作り、塩つぶを重さを量って、ダイレクトに食べるときに振りかけたらよいですよ。お塩も、ミネラル分豊富でナトリウムが高含有でないものもあるから、探してみてください。頑張って。

トピ内ID：6894096269

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１食2ｇ１日6ｇでは？

Ｍｒ．ますりん

2014年09月22日 12:59

１食0.2ｇ、１日0.6ｇというのは専門家でも難しいのでは？単位が違っていませんか？減塩食なら、計量をきちんとすることに尽きます。トピ内容が間違いないとすれば、0.2ｇを正確に計ることに尽きます。また、一般の食品ではなく、無塩パン、無塩うどん、無塩バターのような特殊な食材を使う必要があります。薄口しょうゆは濃口しょうゆより塩分が多いと知っていますか？

トピ内ID：6666564807

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0.6g？

わい

2014年09月22日 15:22

1日0.6gって、家庭で管理できるレベルじゃないでしょう。それに宅食サービスで塩分量1食0.2gってあるのかな？ 1食せいぜい2gでしょう。 1日6gでは？もし6gなら「塩分一日6gの健康献立」や「塩分1日6gの和風献立」はどうでしょう？ちなみに食塩使用を謳った「無塩調味料」や「無塩食品」といったものがありますが、原料に含まれるナトリウムに注意が必要です。（ナトリウム393mg→食塩1g）なので、家庭で1食の塩分量0.2gの食事を作るのは不可能です。

トピ内ID：5986749198

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1日0.6g？ 6gじゃなくて？

減塩は美味しい

2014年09月22日 15:22

自分も慢性疾患があり、塩分制限があります。1日6gです。加えて私の場合はたんぱく質も制限されてるので、毎回の食事作りはかなり面倒ですがだいぶ慣れました(笑)。 1日0.6gの制限て少なすぎませんか？食材にも多少の塩分含まれてますし、それ以外に0.6gだとしても、調味料は一切使えませんよね。薄味には出汁を使うといいけど、出汁にだって塩分含まれますし。 0.6gという数字はどこからきたんでしょう。6gの間違いでは？塩分も人体には必要で、どんなに少なくても最低限1日1.3gは必要らしいです。行き過ぎた減塩は、かえって体に良くないといわれますが。

トピ内ID：3531002910

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「酢」がいいですよ

小心者

2014年09月22日 15:22

酢を多用するといいですよ。減塩しょうゆ少々に「酢」ですね。

トピ内ID：6518445476

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１日６グラム以下では？

🐶

むぎぎ

2014年09月22日 23:52

私は調味料を使わない減塩と、カリウムでの排泄を心がけています二人分で一食あたり醤油小さじ弱くらいで味を付けます刺身は、数滴をスプーンの背中で塗りつけるフライパン料理（肉）は、火を止める前に醤油を垂らして焼いて香りを付けるゆで野菜は、塩ゆでの他に味付けはしない汁物は、薄味で汁の量を減らし、食べるように飲むドレッシング、ソース、市販の料理の素は使わないカレーやシチューで市販ルーを使う場合は半量以下にして、盛りつけ時にとろろいもを「の」の字に流しかけてとろみをつける他人のレシピは味付けがキツイので参考にしない素材の味を味わうために、上質の物を食べる主人の血圧を注意されたからですが、市販のお菓子にも塩分は含まれているので不足はないと思います今も昔も酒飲みなので、味に慣らすのに半年くらいかかりましたが、今ではお総菜や外食は「塩辛い」と言っていやがりますあと、香辛料や香味野菜で変化をつけるようにしています

トピ内ID：5061213560

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そのグラム数は確かですか？

しゃりしゃり

2014年09月23日 11:05

ご病気のことよくわかっていないのに申し訳ありませんが、 0.6gではなく6gの間違いではないのでしょうか。高血圧の義母は一日4g以下を目標にするよう言われているので。私自身も癌患者で、6ｇを目標にがんばっています。お医者様にはしょっちゅうお会いになりますか？失礼ですけど聞きまちがいもいい間違いもありえるので一度確認してはどうでしょう？こんなこと書くのはとても迷ったのですが塩分は少なすぎても心臓疾患に良くない場合があるし、熱中症も誘発すると聞いたことがあります。もし数字を間違えているならまずいと思いますので、一度ご確認下さい。確認済みでよくわかってなさっているなら、ほんとうに余計なことを申し訳ございません。

トピ内ID：2906728978

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焼き野菜

あすか

2014年09月24日 17:00

母が心臓疾患で家族全員強制減塩色（笑）だった為、塩分少なめでないと喉が渇きます。だからではないですが、焼き野菜をそのまま食べる事が時々あります。単にお弁当のおかずで味付けるの面倒くさかったりですが。でも、野菜そのものの味がして結構美味しいです。

トピ内ID：9730687107

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・・・消された

🐱

ぷ～にゃんこ

2014年09月25日 00:01

トピ主さんもう一度栄養指導のを確認した方がよろしいかと心臓や循環器系の病ですと、塩分量は１日６～７ｇ、１食2gが目安ですけど。 0.6だと　お肉焼いても一切味付け無しレベルになると思います野菜も一切何もつけないで食べるとなりますよ私は循環器系の病ですから、上記の塩分量と言われております。ついでに腎臓も弱いので腎不全の栄養指導も受けてますが、同じグラムでしたよ。水分量はたぶん心臓に負担を掛けないためですね。1日の水分量は決まっているはずですよね？基本はだしだね。天然だしで煮れば、味付けが少なく済むと病院の栄養指導師の人から教えてもらいました。お塩は私は一切使っておらず、塩分と言うと味噌か醤油程度又はコンソメ程度ですね減塩の調味料が増えてきたので、10年前より楽になりました

トピ内ID：7980827251

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トピ主さん、大丈夫ですか…？

みみみみ

2014年09月30日 17:29

トピ立てから約10日、レスも20を越えましたがトピ主さんからのレスがありませんね…。塩分制限が0.6gなのか6gなのかでは、トピ主さんの料理の負担が大分異なるだけでなく、お母様の命に関わってきますから確認は急いだ方が良いと思いますし、我々もちゃんとしたアドバイスのしようがありません。(だから私は一度目のレスで具体的なことは何も書けなかった。) 制限食の経験から具体的な調理法のアドバイスをされている方々もいらっしゃいますが、多分ほとんどが「１日6g」前提でのもののように思います。「0.6g」では他の方が書かれた通り、食事に一切塩分は使わずレモンや酢等の酸味に頼るしかなくなります。(ちなみに酢にもほんの僅かですがナトリウムが含まれます。) トピ主さん、お忙しいかもしれませんが、何かお返事いただけませんか…？

トピ内ID：8685676401

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不可能では・・・

食事制限でストレス

2015年03月14日 20:09

1食0.2ｇ、1日0.6gは食材由来の塩分で超えると思います。それはもはや、何も食べてはいけないと言われているに等しいです。高血圧学会だったか血管学会だったかの推奨は1食2g以下（1日6g以下）だったかと思います。　一度確認されたほうがいいのでは？？間違えた認識は患者本人も周りも苦しくしてしまいます。私も食事制限を厳しくして心の健康を損ない、人との食事を通じたコミュニケーションが破たんしました。正しい知識をしっかり持ってくださいね。

トピ内ID：1597260414

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