液体中のカビって沈みますか？

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（トピ主 0 ）

らっきょう

2015年06月11日 19:10

話題

ガラス瓶の中の「大根のハチミツ漬け」を久しぶりに覗いてみると瓶の底の方に沈殿物があり、カビかな？と思ったのですがカビは沈まず「浮くのでは？」と母が。何なのか解りません、ネットで調べても書かれていず見かけは余り綺麗なものではありません。やはり、カビなのでしょうか？

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カビではない

あおい

2015年06月12日 15:30

ハチミツの特性のようです。

トピ内ID：1190528625

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大根に生えたカビ

もったいないおばけ

2015年06月12日 15:30

なんじゃないですか？もしくは腐っちゃった大根そのもの。というか、大根のはちみつ漬けって初めて聞きました。どうやって食べるものなんでしょう？

トピ内ID：6369035470

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糖分が沈殿してると思いたい

ＣＢＡ

2015年06月12日 16:20

「はちみつ　沈殿」で検索すると、解説や画像がたくさん出てきます。似た物が全く無ければ、捨てておいたほうが間違いは無いかもしれませんね。

トピ内ID：5433224993

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食べて試すほどのことではない

🐱

hana

2015年06月12日 17:30

＞瓶の底の方に沈殿物があり、カビかな？と思ったのですがカビかもしれないし、他のものかもしれない。心配するなら食さないで捨てましょう。食べて試すほどのことではないです。 >カビは沈まず「浮くのでは？」と母が空気と触れてる面に、カビの胞子が付着して成長すると「浮いてるように見える」

トピ内ID：5895211777

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水カビって

エビ正宗

2015年06月12日 23:31

下の方に沈んでますよね。モワモワッとした感じで。先日放置してた麦茶に沸いたのを観察しました。ウチの子が上澄みを飲んでしまいました（オエッ

トピ内ID：8117190914

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昔カビ検査してました

kaas

2015年06月13日 16:45

通常、そういう形態の食品では液体の表面に浮く、またはこびりつくように生えますが、菌糸の塊は沈むこともあるでしょう。でも、まず液体表面からきます。カビは生育に酸素を必要としますので、沈むのは本意ではないからです。

トピ内ID：7262412324

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発酵と同じようかも

😀

三段論法麦酒店

2015年06月17日 13:08

＞カビは沈まず「浮くのでは？」と母が。麦酒の発酵では、上面発酵（代表的なものはエール）と下面発酵（同、ピルズナー）があります。発酵は微生物（酵母）の増殖によってなされます。浮く酵母も、浮かない（沈む）酵母もあるのです。そして、パン/ビールなどの酵母もカビも分類学的にはキノコなどと同じ仲間で「真菌類」に分類されてます。ということから考えると、浮く浮かないは、カビであるか否かの区別にはならないのではないでしょうか。

トピ内ID：6521262713

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