「水ナス」ならでは…のメニューやレシピを教えてください

スーパーで初めて水ナスを買いました。 水ナスは普段売っていないので、物珍しくて買いました。 さっそく、水ナスを手で8個に割って鰹節と醤油を掛けて食べました。 食べるのも初めてだったので、わー！なんだこの食感！！とびっくりしました。 しっかりしたスポンジみたいなのに、瑞々しく不思議なおいしさでした。 2日続けてこの食べ方をしたのですが、さすがに飽きてきました。 レシピサイトで水ナスを調べたのですが、なんというか、イメージするようなレシピがあまりなくて。 普通のナスでもできそうだなぁ。という感じのレシピが多かったです。 せっかくの水ナスなので、できれば「これは水ナスじゃないとできない！」と言う物がいいのです。 最初に書いた、水ナスをそのまま食べる方法は普通のナスではできない、 水ナスだからこそおいしい食べ方だと思います。 こういうレシピを探しているのですが、ないのでしょうか？ 水ナス好きの皆さん、よろしくお願いします。 ちなみに、普通のナスでもできそうなレシピを水ナスでやると違う感じになるのでしょうか？ 水ナスが残り少なくて、試しにやるのがもったいなくてできません…。 (たまたま遠方のスーパーで購入したので、次回いつ買えるかわからないので…) やった事がある方がいらしたら、是非教えてください。