アイデア募集 ポップオーバーアレンジ

本屋で付属の型で作るポップオーバーのレシピ本を買いまして、早速作ってみました。
膨らみ方が若干いびつになったものの、簡単にサクふわで美味しく出来上がり、両親と３人、冷蔵庫のジャムやメープルシロップでペロリと食べきってしまいました。
又作ろうと思います。

本にはカプレーゼ風サンド、キーマカレーを入れる、チャウダーを入れる等のアレンジがあり、いくつか試してみようと思ってますが、そんなに数多く載っているわけではありません。
それに、どれもこれも、まあそりゃ美味しいだろう、合うだろうなというカフェ風のお洒落レシピです。
しかし、もうちょっと、「意外な組み合わせだけど実はこれが美味しい！」という驚きアレンジはないかなと、ふと思ってしまい…

そこで、経験豊富な小町の皆様。
ポップオーバーにこれ入れてみたら・付けてみたら美味しかった！というアレンジがありましたら教えて下さいませ。
びっくりでも王道でもOK。食事系でもおやつ系でもツマミ系でも構いません。
お待ちしています。