ねぎの皮を

レス17

（トピ主 3 ）

小枝

2015年06月23日 20:24

話題

ねぎを使う時、いつも外側の一枚をむいてから洗って使います。でも、ねぎの価格が上がったりすると、なんだかもったいないことをしているのではないか…と思ってしまいます。外側の皮は硬い場合があるのと、むいた方がきれいなんだろうな、という思いからそうしているのですが、やっぱりもったいないですか？

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テレビで見たネギ農家

ＣＢＡ

2015年06月24日 17:29

乾燥しているだけなので、煮物等にすれば食べられると話していました。その後、薄くペラペラになったのが付いたネギが店頭にあったことがないので、まだ試していませんが…

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ねぎ皮

🐱

ぷ～パン

2015年06月24日 17:29

皮って時点でねぎに皮なんかあったの？状態ですが昔はしっかり洗って、根と先端以外全部使ってましたしかし、昔、テレビにて皮をむくように１枚取っているのを見て、剥かないとならないの？と思って、剥くようになりました。でもよくよく考えると、農家さんの方で土のついた外側の皮は剥いてあるのですよねだから、剥かなくても食べれると思いますよ。私的判断ですが、新鮮なのだったら剥かない。時間がたったのなら剥くって感じですね。

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むきます。

匿名子

2015年06月24日 19:20

やはり最初の一皮はむきます。おっしゃる通りちょっと硬いですから。でも、時々した半分は柔らかそうなのもあるので、その時は剥いたあとで下半分だけ切り取って使ってます。固めの部分も火を通せば柔らかくなるかどうか解りませんが。。。

トピ内ID：2679500733

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ケルセチンを

☂

今日は雨

2015年06月24日 23:26

玉ねぎの外側の茶色の皮には血圧を下げるケルセチンが豊富に含まれています。洗って　たまねぎ茶にして飲むと無駄がなくなります。

トピ内ID：9755467033

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私も！

🙂

なつみかん

2015年06月24日 23:26

私がねぎを剥くようになったのは、震災後。やはり一番外側は気になって、できれば取り除きたいと思ってしまいます。ねぎの葉の分かれている「股」の部分も、汚れが溜まっているかも…と考えて取り除いてしまいます。勿体無いなとは思うのですが、お金の事は「安心料」だと思うようにしてます。ごみを増やしていることと、食べ物を捨てていることは心苦しいばかりです。ごめんなさい。

トピ内ID：6098146586

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水にさらす

えいりあん

2015年06月25日 11:04

確かに一番外がわってパリパリになってることがあってむかないと口当たりがわるいものがありますよね。新鮮なものだときにならないのですけど。そういう時は白髪ねぎみたいに刻んで水にさらしてみてください。残念ながら風味は落ちてますが、まぁ飾りにはなります。

トピ内ID：3906140263

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乾いて薄くなってたら剥く

ドリス

2015年06月25日 11:04

瑞々しいなら洗ってそのまま使います。

トピ内ID：1078909854

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不安材料があるから剥く

通行猫

2015年06月25日 12:00

勿体ないけど、皮がむけるものはむいてます。洗えますが、ネギはラップに入っていないから、ちょっと気持ち悪くもあり剥いてます。農薬だとかいろいろ不安材料があるので、剥けるものは剥いていますよ。ネギは知らないけど、野菜や果物は皮と身の間にたくさん栄養素がつまっているとわかっているんですけどね。

トピ内ID：8656090903

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え？

レイガ

2015年06月25日 12:00

ねぎって長ネギですよね・・・むくって発想がなかったので、いつも洗って青い部分の上の固い所以外は使います。それに、皮という認識もないです。切った時バラけてしまっても、全部使います。煮ても焼いても全然固くないですが。まさか、玉ねぎじゃないですよね・・・？それならわかるんですけど。

トピ内ID：5923228602

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私も

小枝トピ主

2015年06月25日 15:51

一皮むいてたら、やっぱり途中から柔らかそうな感触になってきて（白い部分が）、ムムムとなることがあるんですよね。乾燥しているだけで、煮れば食べられるというのは初めて聞きました。どういう料理に使うかで、むく・むかないを決めた方がいいのかもしれませんね。

トピ内ID：5688757251

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剥かないなら洗う、剥いたら洗う必要は無い

😀

猿の玉葱剥き

2015年06月25日 15:51

＞いつも外側の一枚をむいてから洗って使います。加熱調理に使うなら剥きません。生で食べるなら、一番外は剥いて、新しく露出したところを使います。剥いた一番外の一枚はもちろん加熱調理に使います。なので、もちろんいずれの場合も最初に洗ってます。ちなみに、一番外の一枚を食べないで捨てるのなら、洗う必要はありません。二枚目以降を食べるのに、二枚目三名目四枚目と全部剥いて洗ったりしないでしょ。

トピ内ID：5757357208

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硬さによる

soune

2015年06月25日 17:25

新鮮で柔らかそうなら剥かないし、硬そうなら剥きます。剥いた皮は、青い所と一緒に（ショウガなども入れて）肉を茹でるのに使います。ゆで汁はスープとして使え、むだになりません。

トピ内ID：4139812048

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ありがとうございます

小枝トピ主

2015年06月25日 23:27

みなさんいろいろですね。鮮度や調理法によって考えた方がいいという感じですね。長ネギも玉ねぎみたいに皮と身の区別があったら悩まないで済むかもなんて思いました。

トピ内ID：5688757251

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勿体無いとは思いつつ・・・

sagiri

2015年06月25日 23:27

スーパーで買った直後のねぎは一枚剥きます。勿体無いですが、不特定多数の人が触っているので剥いて使います。

トピ内ID：6782753337

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ありがとうございました

小枝トピ主

2015年06月28日 17:27

安心、安全面から考えると、むいた方が落ち着くのかもと思います。購入方法や調理法を考えて使いたいと思います。みなさんありがとうございました。

トピ内ID：5688757251

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店に売ってるねぎ

🐶

婆

2015年06月29日 17:31

皮をむく？？？高齢者ですけど　洗うだけで剥いたことないですが。。。玉ねぎなら剥きます。びっくりした。農家出ですが剥いたことなし

トピ内ID：0325101941

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２度目です

sagiri

2015年06月30日 20:06

一枚剥くとレスしたものです。ネギって触られる状態で売ってますよね。以前目にしたのは、女性がくしゃみの際、手で口を覆った直後にネギに触っていた。ご老人が入れ歯の収まりが悪かったのか、口の中から入れ歯を取り出し入れなおした手でネギを触っていた。その他いろいろありますが、そういうのを目にして剥くようになりました。

トピ内ID：6782753337

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