ゴマ下地を作ってみました

仕事でちょっと嫌な事がありました。
心がもやもやしています。

そこで今日はゴマ下地を作る事にしました。
今は亡き母の実家の味です。

胡麻を炒り丁寧にする。
胡麻の良い香りが上がってきます。
紫蘇の葉に挟んだ味噌を焼きます。
紫蘇がパリッとしたら、胡麻と合わせ再度よくすります。
砂糖を入れよく混ぜ合わせ冷たい水で溶いて出来上がり。

胡麻下地には刻んだ茗荷、紫蘇を薬味で入れます。
冷や麦の付け汁です。

今日は雨なので外も静かです。
心が落ち着いてきました。

皆さんにもこんな経験ありますか？