築地にお勤めの方教えてください！

海外に住む私は来春の里帰りで好物の新鮮な魚を思い切り食べたいと思っています。　でも、どこへ行ったら手頃な値段でおいしい魚が食べられるのか知らないのです。　高級店や有名店、老舗といった敷居の高い店ではなく、築地付近でお勤めの人たちが気軽に日常使っている美味しい店を教えてください。　ちなみに好物はお寿司、特にマグロの赤身が好きです。　それから、イカとかアジのたたき、塩焼きどちらも大好き！　予算は１０００円台から５０００円までです。　店の名前とお奨めメニューをお教え下さい。