サラスパがおいしく作れない

レス17

（トピ主 1 ）

リリー

2015年09月19日 23:25

話題

タイトルの通り、サラスパがおいしく作れません。
マヨネーズ・塩コショウ・酢などで味付けしましたがイマイチです。具は、カニカマ・きゅうり・たまごなどを入れています。
スーパーのお惣菜は好きではないけれど、サラスパだけはスーパーに負けます。どうやったらあんなとろとろのサラスパが作れるのでしょうか？
牛乳を加えてみても、パサパサになります。味もいまいち。

どなたかおいしいサラスパのレシピをご存じの方がいらっしゃいましたらご伝授ください。

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私もサラスパ好きです

🐱

ぷ～さんパン

2015年09月20日 12:56

私も惣菜のサラスパ好きでたまに買うが、どうやってあの味を出すのだろう。デパートにあるお洒落な惣菜のサラダスパはどうやって作るんだろう？とずっと思っておりました。で私なりにたどり着いたのがヨーグルトを入れることかなパスタを茹でるのは好みですが、パスタの茹でる時間ぷらす１分　アルデンテより若干やわらかめが私の好み。パスタ１００ｇ　具適量ボールにパスタと具を入れて、オリーブオイル小さじ1/2を入れまぜます調味料（マヨネーズ大さじ３～４、ヨーグルト小さじ1杯半、酢小さじ1/2、ごま油小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせて塩コショウで味を調えます。そうすると、パスタや具によく絡んだサラスパが出来るとは思います。よく冷やしてから食べるとお店の味になると思うけど・・・。

トピ内ID：0276011301

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たぶん砂糖かな？

🙂

akiko

2015年09月20日 12:56

うちの親は砂糖を少し加えてますが、結構いい感じにおいしいですよ。

トピ内ID：5676142389

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スバゲティを少し長めに茹でる

momo

2015年09月20日 15:44

ソースをからめるスパゲティはアルデンテと言って、ちょっと早目にあげますが、サラスパの場合は反対に１～２分長めに茹でた方がいいと思います。食べてみてもっちりした食感になるまで茹でたら、あげて水にさらします。単に茹で時間が足りないのではないかと思いますが・・お試しあれ。

トピ内ID：8906874704

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練乳

みかん

2015年09月20日 15:44

あのトロトロに近づけるには、練乳を少し入れるといいと思います。

トピ内ID：5370258603

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私は

🙂

まっち

2015年09月20日 15:44

プレーンヨーグルト＋牛乳＋レモンを混ぜてます。ごめんなさい。量は毎回、適当です。

トピ内ID：2343090798

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ゼラチン？

🎶

yuzu

2015年09月20日 15:44

サラスパなるものは食べたことも作ったこともありませんし、スーパーでどうしておられるかも知りませんが、ひょっとして・・ゼラチンを使うといいかもしれません。某新聞の日曜版で、ポテトサラダがクリーミーになったと書いてありました。使い方は、小匙１杯の粉末ゼラチンを倍量の水で溶き、電子レンジで20秒加熱してから、ドレッシングに混ぜるだけ。あの記事を読んで以来、ゼラチン料理にはまっていますが、ほんといろいろ使えます。ためしてみる価値はあるかも。

トピ内ID：1800020934

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私は

🙂

にちりん

2015年09月20日 17:23

ツナ缶入れてましたこれで、誰も美味しく作れます

トピ内ID：7170949086

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市販のドレッシングに抵抗がないなら

🙂

姑

2015年09月21日 10:49

スーパーに売っている「コールスロードレッシング」をマヨネーズと半々で合わせてみてください。これでかなり近い味になると思います。隠し味に練乳少々か砂糖を加えても美味しいですよ。

トピ内ID：5067488592

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マカロニサラダでもよろしい？

46歳

2015年09月21日 12:07

スパゲッティサラダってあまり作らないので、マカロニサラダの作り方でよろしければ。パスタは柔らかくゆでます。小鍋に水と砂糖と酢を等量ずつ入れて煮立てます。パスタを水でしめたら、ボウルに入れて、水と砂糖と酢を煮立てたもの(冷めてなくていいです)を混ぜ、置いておきます。置いている間にキュウリやハムなどの材料を用意して、パスタと一緒に塩胡椒マヨネーズで和えます。(パスタにかけたものが多くて水っぽいときには、ザルで水分を切ってください) 惣菜で売っているサラダのように、表面にマヨネーズが乗った感じとは少し違うのですが、しっかり味のついたサラダになります。昔、洋食屋さんに聞いた作り方です。

トピ内ID：9373670079

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マヨ大量！

🙂

林きのこ

2015年09月21日 13:00

思うに、サラスパもポテサラもお惣菜コーナーで売っているものは、マヨネーズが惜しげもなく大量に入っているのではないかと。自分で作る時はカロリーを気にしてつい躊躇してしまいますが…。

トピ内ID：3189672862

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我が家はマヨネーズと

🙂

好き好きサラスパ

2015年09月21日 14:30

フレンチドレッシング(透明なタイプ)を入れます。めちゃめちゃおいしいですよ～。

トピ内ID：5659236653

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マスタード

⛄

mox燃料

2015年09月21日 15:37

ポテサラにもスパサラにも『マスタード』を入れます。味が絞まります。

トピ内ID：7709648915

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マヨネーズそのものの違いだと思います

🐱

素材が肝心

2015年09月22日 09:59

「ライトシップマヨネーズ」を使ってみてください、瓶入りのやつです、ケチらずにドバーッと使います。和える使い方に適していて卵白が多くなめらかで酸味があまり強くありません、普通のマヨネーズはたくさん使わないことを前提に濃厚に作られていて和えると味が濃すぎたり、味を基準にすると量が足りずなめらかさが足りなくなります。

トピ内ID：2658049285

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ありがとうございます

リリートピ主

2015年09月22日 12:08

色々な案を教えて頂いてありがとうございます。実はトピには書きませんでしたが、ヨーグルトや砂糖も入れてみた事がありますが、なんだか違う仕上がりになりまして・・・。その中で、これだ！と思ったものは、パスタを柔らかく茹でる事と、マヨネーズと一緒に市販のドレッシングを入れる方法がかなり気になりました！近いうちに試してみます。

トピ内ID：9110498214

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テレビでやってましたね～

🍴

美味しく作ってね

2015年09月22日 17:30

マカロニサラダだったけどマカロニは「１０分ゆでる」と表示されていても１２分ゆでるゆであがったら水に晒して冷やす（ここポイント）お好みのドレッシングをかけ塩コショウ、マヨネーズで和えると良いそうです同じパスタ類なので、そう変わりは無いかと

トピ内ID：4108727613

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