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家にあるものでチャーハン 教えて

レス63
（トピ主 0 ）
🙂
宗子
話題
最近 ランチするのも億劫でいえで
お昼ご飯を食べています 。

チャーハンの確率が高いのですが
何かストックしてあると美味しいチャーハンの
具はありますか？
ウインナー マヨネーズ 冷凍ネギ 卵 ゴマ、乾燥ニンニクなどで作っていますが飽きてきました、、。
インスタントのチャーハンの素は使いません。

保存がきくもので 冷凍でもいいです。
何かアイデアをくださいませんか?

トピ内ID：0658799060

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チャーハン・・・

041
秋がきた
　冷凍のミックスベジタブル、チャーシュー、卵と鶏がらスープの素で作ります。 　いちいち野菜を準備する手間が省けるので重宝してます。

トピ内ID：3963376920

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チャーハン大好きです♪

🍴
ちゃーはんの女王？
楽しいトピをありがとうございます。 私は、時々焼いたシャケの残りを身をほぐしてチャーハンの具にします。 ネギと白ごま、卵を混ぜてうどんのだし汁でちよっと味付け。 シャケ自体が塩からいのであまり濃い味付けはしません。 あとはキムチ、すぐきなどの漬物のチャーハン。 具はお好みに応じて卵、ネギ、シラスなど。 最後には海苔を切り刻んで上にのせる。 あ゛～書いてたらお腹すいてきたぁ！！

トピ内ID：5046562455

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きのこ、他

🙂
めんどくさがり
キノコ類は冷凍すると風味が濃くなるそうで、余ったら冷凍するようにしています。 シイタケは買って帰ったらすぐ軸を切って、包丁で星の形を飾り切り（片手でシイタケを回しながら、斜めの切込みを入れていくだけ）して冷凍。 その際に、飾り切りで切り落とした部分も、軸を薄い輪切りにしたのも、小さな容器で冷凍しておきます。 エノキダケは一般的に、袋のまま根元1/3くらいを切り落としてしまうと思います。 その切り落とした根元の方を袋から出してみて、きれいな部分が残っていたら0.5～１cmくらいに輪切りにして、適当にバラして冷凍します。 それから、私はチャーハンなら、玉ねぎやキャベツ、ピーマン・シシトウ系も好きです。 その場で刻んで使っても良いけど、キャベツは料理の際に芯を切り取ったときに、みじん切りにして冷凍したりします。

トピ内ID：1715620185

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練り製品

🙂
山が好き
ちくわ、かまぼこ、カニかまのたぐいを細かく切って入れます。 カニかまならほぐすだけでもOK。 おいしいですよ。 短期間なら冷凍保存もききます。 生野菜はダメなんですか？ 長ネギは入れた方がおいしいと思うけれどなあ。 これからの季節、新聞紙に包んでおけばかなり保存もききますし。 キノコ類も味が出ます。 なお、キノコ類は冷凍保存できます。 また、これは特殊な具材になりますが、夏の間庭に繁茂していた青じその葉を刻み、みじん切りのニンニクや青唐辛子と一緒に醤油につけたもので味付けすると、ひと味違うチャーハンに仕上がります。

トピ内ID：2737065445

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鮭とちりめんじゃこ。

🙂
あした
塩鮭なら焼いてほぐして。 ちりめんじゃこはそのままパラパラと。 あとゴマいれたらソーセージのチャーハンとは違っていいんじゃない？

トピ内ID：2642444656

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我が家のチャーハンですが

🐷
カタクリコ
刻んだ梅干しをよく使います。塩鮭やレタスも登場率が高いかな。

トピ内ID：7011573640

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高菜チャーハン。

✨
経営者
家族が大量にあの高菜を買って冷蔵庫に入れてたので、、。 昔、学生時代スクールカフェで食べた高菜チャーハンを再現しました。 材料; ・高菜 ・卵 ・ごはん ・ゴマ油 ・カツオぶし これだけです。 高菜を刻んでゴマ油で炒め、あとは卵チャ～ハンを作る要領で材料を炒め、混ぜてください。 お金もかからないし、緑色も鮮やか、美味しいです。

トピ内ID：9745751477

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お漬物、焼豚、鮭

🙂
魅惑のチャーハン
トピ主さんがお漬物が嫌いでなければ、意外と美味しいチャーハンができるのです。 当方お漬物が美味しい地なので、しばづけや刻みすぐき。刻みたくあん、お店でピラフの名ですが、メニューにしてる飲食店もあるくらいです。 高菜がどこでも手に入りやすいかなと思います。他に卵やきのこ類などと組み合わせて。 ただお漬物自体に塩分があるので、いつも作るのよりはお塩をかなり控えめにしてください。 もしお漬物が好きでなければ、焼豚、鮭なども合います。

トピ内ID：4510852511

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こんな感じ

🙂
rrrr
・納豆（べたつくので洗ってもよし） ・冷凍のミックスベジタブルかミックスシーフード（用途多し） ・梅干し（叩いて使う） ・常備してる肉味噌（普段は飯にかけて食たりする。甜麺醤炒めの肉味噌） ・海苔やかつおぶし（どこの家にもあるよね）

トピ内ID：1216152729

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ちくわ

💡
ちくわのとも
ちくわやカニカマ・カマボコ・なると等の練り物、ひき肉を炒めておいて冷凍したもの(ギョーザの具に使って余った肉も冷凍している)、ネギがなくても玉ねぎ、ゴマ油やネギ油ですかね。 サケフレークやカニ缶でもあればそれも使えます。 普通の胡椒の他にブラックペッパーもいいですよ。 嫌いでなければ冷凍コーンやミックスベジタブル系もいけると思います。 そちら系の時はカレー風味で作ることが多いです。 他には魚肉ソーセージや焼き豚の切り落とし部分(残った所を冷凍も可)ですかね。 あまりストックはありませんが、レタスがある時は必ずレタスチャーハンにします。

トピ内ID：2530594758

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漬け物とか

🙂
たまこ
柴漬けやたくあんを刻んで入れたりします。入れたら味付けは殆どなしで。 あとは、しらすやベーコンを小分けにして冷凍しているので、それを解凍せずそのまま炒めたり。 肉そぼろの作り置きが余っていたら、それを使うこともあります。 買ってはみたけれど、あんまり家族に人気がなかった瓶詰めのサケフレークも。 あと、野菜は、中途半端に余ったものをスープや肉団子用にみじん切りにして冷凍庫にストックしているので それを使うことが多いです。なければ、冷蔵庫にある野菜を適当にみじん切りにしてます。 タマネギとかキャベツとか椎茸・シメジなどのキノコ類とかゴボウとか。 ミニトマトなんかも分量に気をつけなきゃいけませんが、入れると結構美味しいですよ。 味付けは基本は塩こしょう醤油（もしくはオイスターソース）で。

トピ内ID：9343083276

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うちの場合

041
通りすがり
煮豚 ソーセージ ハム 豚肉、牛肉（中途半端に残ったものを冷凍） スパム キムチ ねぎと卵はいつもあるので、これに上記の中からあるものを組み合わせてます。最近はキムチチャーハンの上にとろけるチーズをのせて、キムチチャーハンドリアにはまってます。

トピ内ID：5434195565

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私の好きなのは

041
炒め飯
ツナ・コーン 高菜・紅ショウガ

トピ内ID：5021803182

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ナンプラー

041
ne2kai
嫌いでなければ、ナンプラーを常備しておくと、簡単にエスニック風の味付けを楽しめます。

トピ内ID：6556950705

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残り物ではなく意図的残らせ物でチャーハン

🙂
百歳まで飯事遊び
お昼は手間なく食べたいですね。 タンパク質は各種肉類も使います。 鶏豚は蒸して保存するのも便利です。 ブロックベーコン 人参 キノコ類 ピーマン、パプリカ各色 玉ねぎ ブロッコリー、小松菜、ほうれん草などビタミン類と さつまいも、じゃがいも、里芋もサイコロにきって茹でておきます。 緑豆も煮ておきます。 買い物したその日に用途別に切って３日分は冷蔵 それ以上は冷凍にします。 ビニール袋にばらばら一列に並べて隅からくるくる巻いて冷凍庫へ 一時間ほどしたらちょっともんでほぐすとバラバラになり必要量使えます。 チャーハンだけではなく ピザやピザトーストに 野菜スープに ラーメンに パスタに 雑炊に 炊き込みご飯に(玉ねぎは抜いてね) アレンジします。 私もチャーハン専用調味料は使いません。 鶏や貝柱の化学調味料無添加の課粒状スープのもとを使います。 マヨネーズはご飯が焦げ付かずに便利ですね。 最後に真ん中を空けてフライパンに醤油をたらすと香ばしくなります。 カロリー気になれば同じ具材で雑炊お勧めです。

トピ内ID：2590955184

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ツナ缶

041
みそかつ
我が家のチャーハンの具は、ツナ缶と長ネギです。 ベーコン・玉ねぎ・コーンがあれば入れることもあります。

トピ内ID：2155662658

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炒飯の具

041
豆ちゃん
我が家でお気に入りは　 ・高菜のお漬物＋ベーコン（又は豚コマ）＋卵 ・梅干し＋シラス＋青シソ ・挽肉＋長ネギ（又は青ネギ）たっぷり＋卵 ですかね。　

トピ内ID：1179536846

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かつおぶし

💋
椿姫
風味が増して、おいしいです。

トピ内ID：4835922378

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我が家も…

😉
はたあき
初めまして、レスします！ 我が家も休日のお昼はチャーハンが多いです！ パパッと作れてお手軽なのは、ミックスベジタブルやさけやさばのフレークです。 色合いや味付けも簡単なので助かってます！ ご参考になれば、嬉しいです。

トピ内ID：8647363102

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桜えび

🙂
k
ちりめんじゃこ、桜えび、ちくわ、たまご、鰹節、ツナ、そぼろ、野菜はあるものをなんでも。

トピ内ID：3279770723

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そうですねー

041
hiyori
○サケフレーク＋卵+ごま+ネギ ○ちりめんじゃこ（小分けして冷凍）+大根菜（きざんで冷凍）+ごま ○キムチ+ネギ+ゴマ油

トピ内ID：0289425530

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大抵のものはイケる。

🎶
マリベル
水分が多くてビチャッとしそうなものでなければなんだって細かく刻んだらチャーハンの具になると思うけど。 私は普通の冷凍ミックスベジタブルとピーマン、ベーコンで作るのが一番好きです。オリーブオイルと塩こしょう、乾燥バジルで。 あと無印良品の「素」系は美味しいものが多いです。ナシゴレンとかガパオライス他、ストックしておくと気分が変わって良いですよ。

トピ内ID：0993827726

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塩昆布、恐るべし

041
レレレ
キリッと引き締まったチャーハンになります。 いい塩梅の鮭と塩昆布の組み合わせがお勧め。

トピ内ID：6088771470

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ツナ缶。

🙂
すじ雲
オイルもそのまま使えますし、たまごを入れてお醤油をなべはだにまわしいれ出来上がりです。 ネギもあれば細かく刻んで使います!

トピ内ID：0414231320

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インスタント昆布茶

041
ささにしき
これがあると、和風チャーハンが楽に作れます。他は塩、胡椒で味付け。 あとは白だしという出汁正油も便利。 焼き魚の残りをほぐしたり、梅干しをみじん切りにしたり、ちりめんじゃこや、タラコ、明太子、高菜など葉もののお漬物も美味しいです。

トピ内ID：0641961606

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私が今日作った炒飯です。

🍴
シラスガール
シラスとキャベツとピーマンを胡麻油で炒めてからご飯を入れて混ぜ合わせて、最後に醤油をちょっと入れて再び軽く混ぜ合わせて出来上がりです。 シラスの塩加減と磯のにおいがおいしいですよ。

トピ内ID：9716523958

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チャーハンいいですね～。

🙂
ぷんちゃん
ツナ缶、明太子（一口大にして冷凍）、鮭フレーク、ザーサイ、パラパラに冷凍してある挽き肉、パックで売っている焼き豚、冷凍の小エビ、桜エビ、などはいかがですか？ 他の方のレスも楽しみにしています。

トピ内ID：9182827953

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ベーコン！

🐱
ストライプ
ベーコンは万能です。 冷凍も出来ます。 とっても美味しいので我が家の常備材です。

トピ内ID：5562007509

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カレールー

🐷
ウーロン
固形のカレールーで試してみてください。 フライパンにサラダ油をひき、固形のカレールー２ブロックを弱火で溶かします。 焦がさないように注意し、完全に溶けたら茶碗１杯多めのご飯をいれ炒めます。 パラパラチャーハンの出来上がり、驚くほどパラパラいになります、私は具材なしです、入れてもネギか卵です。

トピ内ID：2997684824

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キャベツと・・・

041
橙
ネギは入れなくてもキャベツは外せません。 後は漬け物（いぶりがっごがお薦め）で作ります。 卵は気が向いたときだけ使います。 贅沢な炒飯にするときは、なると屋の若鶏の半身揚げの肉をほぐしたのを追加。 豪華になります。

トピ内ID：2885285623

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