ゆで卵のゆで具合は？（駄）

レス22

（トピ主 1 ）

😀

ハードボイル

2015年11月16日 19:30

話題

あなたはゆで卵のゆで具合、どんなのがお好みですか？ちなみに私は海外小町なので、完全に熱を通した卵しか怖くて食べられません。そこで住んでいる国では、もうがんがんに茹でて、黄身が緑っぽくなるほどにしてから食べます。逆に、日本に戻ったときは、中から黄身がとろり～と流れ出す半熟をせっせと食べます。

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それは

❤

通りすがり

2015年11月17日 16:22

半熟も固茹でも　OKです。温泉卵のような白身もとろとろはあまり好きではありません。

トピ内ID：1457921236

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トロリはダメ

🙂

tokumei

2015年11月17日 16:22

固ゆでにしないと食べられません。半熟は気持ち悪くて・・・でも、黄身が緑っぽくなるのもイヤだなぁ。

トピ内ID：5182172712

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卵好き！

😀

ウルリッヒ

2015年11月17日 16:22

半熟より少し固いくらいのものが好きです。黄身の一部が柔らかいオレンジ色でぷに、とした感じの。

トピ内ID：9922279244

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料理による、としか

♨

コケコッ子

2015年11月17日 16:22

私もサルモネラ圏内？の海外ですが、温泉卵様のとろっとろも作りますよ。焼き鳥またはチャーシューを丼スタイルにする時は8分弱。ラーメンやうどんなどの麺類に使うときは8分強。サンドイッチやサラダに使うときは10分です。さすがに生卵は怖いので、たまごかけご飯は日本に帰ったときの楽しみにとっといてます。すき焼きもたまごなしです。ちょっとさみしいです。

トピ内ID：4703120293

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半熟が好きです

😑

やまと

2015年11月17日 17:06

うちでは沸騰したお湯に入れて７分きっかり、すぐに水につけます。黄身は固まりかけてます、真ん中の５ミリくらいが液状？みたいな感じ。そのまま塩で食べたり、味玉にしたり。７分すぎちゃって固ゆでになった時はマヨネーズやサウザンドレッシングで食べます。

トピ内ID：2526588379

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平日はお弁当

🙂

うでたまこ

2015年11月17日 17:30

夫が「卵焼きより茹で卵！」派で、結婚以来、約10年・週5日、通算2000回以上は作っています。今では子供も茹で卵大好きです。私の実家は、おでん並みの「黄身が緑っぽい」固茹ででしたが、夫は柔らかめが好み。日々試行錯誤を重ね、「白身はなんとか凝固、箸でつまむと黄身が溢れ出る茹で卵」に行き着きました。殻をキレイに剥くのも一苦労(新鮮過ぎると殻が剥き辛い)ですが、この茹で加減の卵が入っていた日には、本当に嬉しそうです(笑) 日々の気温や卵の大きさ、同時に茹でる個数等で、微妙に仕上がりが異なります。最近はかなり調整出来るようになりましたが、バタバタするとつい茹で過ぎ、普通の半熟になったりします。夏場は気温に配慮して、(悪くなりにくいよう)少し固めに茹でますし、冬はレンジでの温めを前提に柔らかめです。子供が弁当の日には、時間差で夫の分を先に取り出し、子供の分は食べやすいよう半熟程度にします。子供には「お母さんは茹で卵職人だ！」と偉そうに言っています。でも、卵焼きは得意ではありません。

トピ内ID：1051522060

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13分茹でた固ゆで

🐤

石頭

2015年11月17日 19:24

私は日本在住ですが、半熟卵が嫌いなので絶対固ゆでです。沸騰してから最低13分は茹でます。

トピ内ID：5922016733

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半熟！

🐱

ree

2015年11月17日 19:24

イギリスのドラマか何かの朝食シーンで、エッグスタンドにゆで卵を立て、上部を柄の長いスプーンでこんこん叩いて少しだけ殻をむき、スプーンを差し込んで中身を掬い出して食べるシーンを見て憧れました。うちにはエッグスタンドがなく(子供の頃にはあったのに！）、仕方なく殻を全部むいてから食べてますが、かなり緩めの半熟が好みなので食べにくいです…。

トピ内ID：1493425963

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むせるほど

🐧

ペンギンダック

2015年11月18日 18:44

　黄身が粉っぽくなり、むせてしまうほどの固ゆでが好きです。　目玉焼きも基本的に固い方が好きです。お店で食べるときも、固くしていただくようにお願いしています。

トピ内ID：5901394216

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なかなかうまくできませんが

aya

2015年11月18日 20:33

白身はきちんと固まって、黄身はギリギリ固まってるけど柔らかくてきれいなオレンジ色！あと黄身はちゃんと真ん中にある事。コンビニやスーパーで売っている味付き卵のような感じですね。自分で作って納得する出来だったことはまだありません。

トピ内ID：0465305505

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どのゆで具合もそれぞれ

ウフ

2015年11月18日 23:26

喉に詰まりそうなカッチンカッチンの固ゆでも美味しいし、中の黄身がトローリ垂れてくるような緩めも美味しい。固ゆでになりそうでならない程良い茹で加減も最高。ああもう、どれって決められなーい！ゆで卵大好きです。目玉焼きは黄身が流れ出す位の方が好きなんですけどね。白身から食べて最後に黄身を崩さないように一気に食べます。口の中でプツッ、トローンがやめられません。

トピ内ID：7889623930

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元南米小町です

みや

2015年11月18日 23:26

知ってます？一番危ないのは殻なんですよ。殻。ゆでるのが、半熟でも一番安心なんです。私はいつも卵は買って来たら、全部洗ってから冷蔵庫に入れて、野菜も全部そう。ビネガーにつけてから洗っていました。

トピ内ID：2736213527

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半熟卵温泉卵大好き

☀

明日はハレルヤ

2015年11月19日 11:24

子供の頃とても卵が苦手でした、マヨネーズもダメ。しかし大きくなるにつれ、卵料理でも黄身がザラつかない半熟が美味しい事に気づきそこから卵料理が大好きになりました、そしてマヨネーズも克服。母がしっかり火を入れたものが好みだったのが原因でした、私はその逆で。しかし～自分が親になった今、長男はしっかり火が通ったもの、長女は半熟次男は卵がとにかく苦手と三者三様。ですので、朝ご飯に目玉焼きはめいめい焼き方を変え次男に至ってはスクランブルエッグのケチャップがけのみ。全員喜んで食べられるのは芙蓉蟹くらいかな。スミマセン、他のレスで気になったのですが他の方が”好き”と書いている半熟を『気持ち悪い』と書いてる人自分が嫌いだからと他が喜んでいるのをそう書いたり言ったりするのはマナー違反、下品ですよ。せめて半熟は苦手で食べられません、程度に言ってください。

トピ内ID：0116753499

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固ゆで手前位

🙂

うーこ

2015年11月19日 12:57

白身はちゃんと固まってるけど、黄身の中心がちょっと濃い黄色　位が一番おいしいと思います。ゆで時間でいうなら１３-１５分位かな。

トピ内ID：2295022794

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すみません。

🐤

しとしと雨

2015年11月19日 12:57

温泉卵黄身だけ半熟半熟卵固茹で黄身の周りが緑の固茹であぁ～あ、全部好き!! すみません。作る時の茹で時間は、テキトーです。

トピ内ID：1484594250

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中央がじっとり

🐶

あらあら

2015年11月19日 12:57

ゆで卵は好みが分れますよね。生卵にお醤油をかけたのが飲める夫もゆで卵はしっかり火が通ったのが好き。生卵は白身と黄味がよくよく混ざっていないとダメなのにゆで卵は白身には火が通り中央がじっとり湿ったくらいなのが好きな私。時間差で仕上げます。半熟が一歩進んだ程度のこの辺りで仕上げるのに苦労しています。これを麺つゆに浸したのも堪りません。今夜はゆで卵つくりま～す！

トピ内ID：7631984576

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大好き！

🐴

半熟です

2015年11月19日 12:57

フィスラーの小さなステンレス鍋に、水から入れて7分。夏は6分強。熱源はIHです。白身は固まって、黄身の真ん中だけがとろりというのが好みです。お腹すいたな。おやつに食べようかな？

トピ内ID：0255424262

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流れてこないやつ

あー

2015年11月19日 12:57

とろーり流れる段階を少しだけ過ぎたもの。中心が濃いオレンジで、やわらかいけど箸でつまんでも流れない。半熟と固ゆでの中間、と言うのでしょうか？

トピ内ID：9456383964

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私も

ふむふむ

2015年11月19日 15:56

固ゆでたまごが好きです。ていうか、半熟や温泉卵のようなトロっとしたのがどうにもダメなんです。ふわとろオムライスも、トロッと親子丼もダメ。お願いだから、もっと火を通してくださいと言いたくなります… 何とも中途半端な気がするんです。固ゆでじゃなければ、生卵です。

トピ内ID：3384416258

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ヨコですが

🙂

通りすがりの者

2015年11月19日 17:28

>私はいつも卵は買って来たら、全部洗ってから冷蔵庫に入れて、日本では卵は洗わない方がいいと言いますけどね。卵を洗うと殻の小さい穴から雑菌が入ることがあるそうです。卵の汚れが気になるなら拭き取る方が良いです。 (「日本卵業協会」のサイトに記載があります。)

トピ内ID：8465051415

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熱湯８分

rico

2015年11月19日 19:10

自分は苦手なのですが、夫と子どもが好きなので作ります。 Lサイズ卵を沸騰させたお湯に入れて８分。白身は柔らかいけどきっちり固まり、黄身はとろりです。これをトンボウロウの煮汁につけたり、おでんに入れたり（入れてから火を通すと固くなるので食べる直前に温める程度に）するとさらに喰いつきが良くて食事係として楽しいです。ちなみに夫は養鶏農家の息子なのですが、殻を非常に警戒しています。あれは洗わないので不潔だそうで、卵かけご飯の時も殻つき卵を入れて出したお椀に卵を割りいれると怒ります。だから卵は人数分かごに盛って、各自が新しい椀に割りいれてかき混ぜているのですが、実際のところはどうなんでしょう？今は違う気がするんですけど。

トピ内ID：1818010503

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トピ主です

😀

ハードボイルトピ主

2015年11月19日 20:34

ハードボイルです。レスの数々ありがとうございます。卵がお好きな方、多いんですね～エッグスタンド・・・私も憧れました。トーストスタンドは古道具屋で手に入れたのですが、エッグスタンドはまだ見つけていません。エッグスタンドで茹で卵を食べたら・・・ポアロみたいな気分に浸れるかなあ。

トピ内ID：4600991770

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