退職のメールについて

現在25歳、女性で一般企業の総合職（営業事務）をやっておりますが
今月末で退職します。（勤続２年9カ月）
理由は結婚するためです。

退職にあたりお世話になった方へメールを送ろうかと思うのですが
どの範囲まで送ればよいか迷っていまして相談させていただきます。

会社の規模は200名弱で全国に支店や営業所があります。
現在は10名程のオフィス勤務ですが、半年前は工場内の事務であったため40名程いました。

普段は営業事務としてデリバリー関係をしているのですが
いずれはバリバリの営業を憧れていたので地区の営業会議（年に4回程度）や外回りの上司に同行させていただくこともしばしばありました。

ですので、業務上は一緒にお仕事をしたことがなくても
お会いしたことがある方や、お食事やお酒を飲んだことがある方が多くいます。
（営業会議はいつも隣の県の本社でしたので本社の事務の方も知っています）

移動する前の工場内の皆さんには先月送別会を開いて頂き
直接お礼は申し上げておりますが、送別会のお礼も兼ねてメールは送るつもりです。
しかし、業務上お付き合いがなく、会議等でしかお付き合いしていない方、一度しかお会いしたことがない方などメールするか悩んでおります。

また、社長にも直接お会いした時にお礼とご挨拶はしましたが、退職日にメール等した方が宜しいのでしょうか。（会議の度お会いし、お食事もご一緒させていただきいておりました）

マナーのなってない未熟者ですがどうぞご教示下さいますようお願い致します。