教えてもらっていないことを責められた時の対処法

家族経営の会社に３年勤めておりますグチ子と申します。

社会人なので「教えてもらってないので、わかりません」が通用しないのは、わかっているのですが、対処法を教えてください。


２人事務体制の会社で事務員として働いています。もう一人の事務員と仕事が被ることはありませんでした。
私が経理。相手が庶務のようなかんじです。
それなのに１年ほど前に相手の事務員さんを急に解雇し、私の仕事を経営者がやり、引継が全くないままの仕事を担当させられました。
わからないことがあって聞こうにも経営者は「知らない！相手先に電話かけて聞けば？」とキレられます。
なので、わからないことがわからない状態で、調べて作業していました。

それが今回、１年前に事務員さんをクビにした直後の作業のことで激しく責められました。

経営者「（クビにした）事務員さんの削除証（のようなもの）がファイルに入っていない！　大事な書類なのにどこにやった！！」と。
経営者から削除の指示は受けたので教えてもらいながらＡ事業所へ行き作業したのは覚えているのですが、どうやらＢ事業所へも行かなければならなかった様子。その時そんな指示を受けていないし、１年前の書類の行方を今更聞かれてもわからない。それに大事な書類であれば経営者に渡しています。
そもそも、ファイルの存在自体私は知らないのに・・・

↑　のような感じで、教えてもらっていないこと＆だいぶ前のことで責められます。

素直に「すみませんでした」と言わなければならないのでしょうが、このようなことの頻度が高いので正直参ってしまっています。

教えてもらっていないことで責められた時の対処法ありましたら教えてください。