おいしいチーズ

レス26

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ぷち下戸

2006年02月10日 16:10

話題

はじめて投稿します。わたしはチーズが好きなのですが、普段食べているのは専ら６Ｐチーズです。輸入スーパーなどに行くと色々な種類のチーズを眺めて「どんな味がするんだろう」と買ってみたくなるのですが、なにぶんお値段も結構高いですし、私がチーズ初心者のため、癖のあるチーズ（ブルーチーズとか）の味がまだ分からないので、失敗が怖くてなかなか手が出ません。初心者でも美味しく味わえるちょっと高級（？）なチーズを教えて頂けないでしょうか？宜しくお願い致します。

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都内にお住まいの方でしたら

阿古

2006年02月14日 14:24

銀座の松屋デパートの地下に「チーズ王国」というチーズショップがあります。　そこにはチーズのソムリエみたいなアドバイザーさんがいて、色々教えてくれますし、ものによっては試食もさせてもらえますので、もしお近くでしたら是非一度行ってみてはどうでしょうか。　　最近では結構アドバイザーさんが常駐しているチーズショップも多いので、そういうところで話を聞いて試食するだけでもいいと思いますよ。因みに、カマンベールとか、モッツァレラあたりはクセがあまりなく食べやすいのでオススメです。　モッツァレラは薄くスライスしてスライストマトと一緒にイタリアンドレッシングをかけて食べると美味です。カマンベールはそのままワインのおつまみにしてもいいし、フランスパンにのせて軽く焼いて食べるとトロトロになってこれまたクセになっちゃいますよ。

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私の好み

ナツ

2006年02月14日 14:50

で，恐縮ですが･･･．ミモレット（フランス）が大好きです．もともとハードチーズが大好きで，そのなかでも「枯れてるなぁ！」って感じの，『２４ヶ月』や『３６ヶ月』がたまりません．かつて，某・前☆首相が，現首相の自宅でこのチーズを振舞われ，「ひからびたチーズしか出てこなかった」と発言したことから，有名になりましたねぇ．ともあれ，好みのチーズを探すなら，レストランに行ってチーズの盛り合わせを頼むのが一番！お店の人に，ひとつずつ名前を教えてもらいましょう．勉強にもなるし，楽しいですよ♪

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日本のプロセスチーズ大好き

アメリカ在住主婦

2006年02月14日 15:52

私も６Ｐチーズ大好きです！ただ、６Ｐチーズもそうですが、プロセスチーズって本物のチーズじゃないですよね。プロセスじゃないチーズって、日本人にとってクセがある味の物は多いのではないかと思います。ある程度食べなれないとおいしく感じられないかも。私がアメリカで食べてるチーズの好みですけど、Havarti、Cheddar、Mozzarella (フレッシュのは別）、Colby Jack、Montery Jackなどはチーズそのままでも結構いけます。Brieもおいしいです。(特にオーブンで焼いたもの。）あと用途によりますね。例えばスイスチーズはそのままだときついです。フォンデュにしたり、ハムと一緒にサンドイッチにしたりするとおいしいですけど。ブルーチーズは好みがはっきりわかれると思いますが、(臭いので）、においのきつくないもの(ゴルゴンゾーラとか）をサラダにかけて食べるところから試されるのをお勧めします。

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追加です

アメリカ在住主婦

2006年02月14日 16:00

トピ主さんは６Ｐチーズと一緒に多少はワインなどを楽しまれる方でしょうか？私は（も）下戸なんですが、お酒の出るお店でチーズのトレイを注文したことがあります。一口サイズで何種類かのチーズがでてきます。（カマンベールとか、ブリーなど。）そういう場所で食べてみておいしいチーズをお探しになると良いかもしれません。知らないチーズの塊１個を買うのはリスクを伴います。おいしそうに見えたチーズ（千円ほどの塊）を買って失敗した試しあります。もう一つ。Mizithraというチーズを削ってパスタとトマト系ソースにたっぷりかけて食べるとおいしいです。

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馬蹄形がかわいい

はちみつ

2006年02月14日 17:15

　私も基本的にはいつも国産の６Ｐチーズです（笑）。フレンチレストランに行った時はブルーチーズや山羊の乳で作ったシェーブル、ハートタイプなども比較的食べやすいものを選んでもらって食べますが、あまり匂いの強いものは苦手です。　やはり食べやすいものというと白カビタイプでカマンベールあたりでしょうか。私は「「バラカ」という白カビチーズがお気に入りです。馬蹄の形をしていてかわいらしいんです。　これで少し慣れてきたら、ウォッシュタイプの中では食べやすい「ポン・レヴェック」はいかがでしょうか。　最近は大きなデパートに行くとフレッシュチーズの専門の売り場があり、アドバイザーがいます。好みを伝えて値段と折り合いのつくものを選ぶようにすれば失敗なく選べますよ。

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いろいろチャレンジ！

こねこ

2006年02月14日 20:31

ああ、チーズ！いろいろあっておいしいですよね。本格的なブルーチーズに不安があるなら、「クラフトブルーチーズ入り6P」は、 http://www.morinagamilk.co.jp/product/products/product/e/e002b.html マイルドで食べやすいと思いますよ。それから生のモツアレラチーズも食べやすいです、トマトとあわせて少しオリーブオイルを掛けてオードブルにしてもいいし、料理に使って熱を加えて溶かしてもよい。（水の中に浮かす形で売っている、例えばhttp://www.morinagamilk.co.jp/product/products/product/e/e007.htmlなど。他のメーカーのもあります）デパートやカルフールなどのチーズ売り場に行けばいろいろなのがグラム売りしています、試食させてくれたりしている場合もあるし、本格的なのを少しずつ食べ比べられるセットを売っていたりする。お勧めですよ。私はあんまり好きじゃないけど、クリームチーズにそれぞれオレンジやパイナップルなどを入れたデザートチーズみたいなのも最近はよく見かけます。高級パルミジャーノレッジャーノは本当においしいよ！

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バラカおすすめ！

ぽち

2006年02月14日 21:06

幸運のシンボルの馬蹄型の白かび（しかもふさふさっていう感じの）チーズです。こくがあって美味しいです。２０００円くらいするので、私はいつも値段を見ないで（しかも５０％引きというシールが張られて、お財布に余裕があって、冷蔵庫にワインがあるという条件で）買います。あとは、やっぱりモッツァレラチーズが最高ですね～。これも２０（～）ＯＦＦのシールが付かないと買いません（←買えませんだろ～）

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はいチーズ！！

ちず

2006年02月14日 23:17

モッツアレラチーズは、くせがなくて、おいしいですよ！ゴーダチーズは、こってりしてて、少し塩辛いような、ほんのわずかに苦味もあるようなかんじです。チェダーチーズは、いかにもチーズというかんじ。以上、最近チーズにはまりつつある私の、独断と偏見による感想でした！ちなみに、チーズ専門店で、ピザを売ってたら、見てみてください、ほんのちょっとずつ、いろんなチーズが乗せてあって、しかも安いのがあるかもしれません。私はそこからハマりました。

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チーズ大好き！

こば

2006年02月16日 12:58

ブルサンのガーリック味をクラッカーに付けて食べるの好きです。大きいのと６Ｐになってるのがあります。お台場のビーナスフォートの１階にあるチーズ屋さんの奥にカウンターがあって、有料で珍しいのを少しずつ解説付きで食べさせてくれます。解説のおじちゃんがおもしろかったので、もう一度行きたいと思っています。デパートのチーズ売り場は、試食したら買わなきゃいけないかな、って引いてしまうのでなかなかチャレンジできません。

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チーズ

ねずみ

2006年02月16日 16:40

私もチーズ大好きです。私は現在オーストラリアに住んでいるので、比較的安くいろいろなチーズが手に入ります。その中でも一番好きなのがブリエ！！（BRIE)ヤギのチーズです。以前ニュージーランドに行った時トリプルブリエというのを食べたのですが、涙が出る程美味しかったです。ここオーストラリアではダブルブリエまでしかスーパーでは購入できません。あとブリエブルーチーズもスーパーで売ってるのは（日本）癖なく食べれますよ。でもお値段がオーストラリアの3倍！！でもクラッカーに載せたり、オリーブやサンドライトマトと白ワインと供に食べたらやめられません。ぜひお試しを！！

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デンマークの

pot

2006年02月16日 16:50

グラッドというチーズがおいしいです(と思います) クリーミーで、クセがなく、とても口当たりがいいです。おすすめです。

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私も普段は国産

みー

2006年02月16日 16:53

私のお勧めはコンテです。あまりくせがないので初心者でもいけるかと思います。首都圏の方でしたら、新宿伊勢丹の地下のチーズ屋さんに行くと、全種類（だったと思う）試食して買えます。友達と家でワインパーティを開くときに、そこで試食して数点選んだ事があります。他のチーズ専門店でもきっと試食して買えると思いますよ。友達がうちに来る時に、「全部試食して買った！」と何種類か買って来てくれた事がありますので。

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ブリー・ド・モー

ふぐふぐ

2006年02月16日 17:04

私も夫もチーズが好きなのですが、普段行くようなスーパーにはなかなか良いチーズがなく、かといってたまに都会に出た時に覗く高級スーパーやデパートにある美味しそうなチーズは試すにはちとお高い…。なので、私はもっぱら３割引や半額になったもの狙いです。そういうのって熟成が進んでるし、店員さん曰く、きちんと保存すれば賞味期限よりさらに１ヶ月くらいは美味しく食べられるそうです。ちなみに、私がよく買うのはブリー・ド・モーというものやカマンベールです。ブリー・ド・モーは白カビチーズで、中がとろっとしていて、コクがあり美味しいです。まるでビーフの入ったクリームシチューのような…（？）カマンベールも半額なのを良いことに、高いものを買います。色がオレンジっぽくて美味しいです。

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クリーミーなタイプ。

ひな

2006年02月16日 17:42

最近はスーパーでも輸入物のナチュラルチーズが並んでいますが、自分にあったチーズ探しなら、やはりアドバイザーの方がいらっしゃるデパートの売り場や専門店に行くのが確実だと思います。初心者向きのチーズを薦めて頂けるし、試食もさせてもらえるので安心です。美味しい食べ方も教えていただけますよ。最初は、白カビタイプでにおいやクセが少なく、クリーミーなものがよいのではないでしょうか。「シュプレム」や「サンタンドレ」なんでいかがでしょう。これは普通のスーパーでも売ってたりしますよ～。

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１０００円台で

chie

2006年02月16日 19:21

サンタンドレというチーズがおすすめです。カマンベールのような口当たりで、塩気があるのですが、味がソフトです。固くなってしまったら、リゾットに入れて食べたりすると、またおいしいです。

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フランスの

蝮

2006年02月16日 19:30

ジェラルド(GERARD)ていう、緑の箱のカマンベールは癖がなくて美味しいですよ！普通のスーパーでも売ってます。ジャスコとかにもありますよ一個５５０円です。小さいカマンベールが４つ入りってのもあります。緑の箱の中は、銀色の缶詰です。小さいのは、白いパックに透明のビニールパウチですよ。

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エメンタルとチェダー

ユーパン

2006年02月16日 23:21

こんにちは、チーズ大好きなので出てきてしまいました。ヨーロッパ人の彼には「そんなの」と笑われますが、スイスの「エメンタルチーズ」が一番好きです。ハイジにも出てくるような、穴のあいたチーズです。あっさりしてて、ミルクの感じで甘くて、おいしいです。味付け海苔を巻いて食べてもおいしいかも。もし、お菓子のチーズ味がかなりお好きなようでしたら、すご～くオレンジの色の強い、イギリスのチェダーチーズ（ストロングがあったらストロングで！）をお勧めします。お菓子のカールの、チーズ味の濃いのがお好きだったら、それのもっともっと濃いの、という感じが私にはしました。

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イタリアのチーズ

みき

2006年02月17日 13:37

ワインとチーズの学校に通って資格を取りました。チーズは最近いろいろなナチュラルチーズが輸入されており、モッツアレッラは日本でも作られてますね。北イタリアはミラノのベルパエーゼもミルクの味がとても活きていて美味しいですよ。半硬質チーズですが、機内食などではアルミに包まれたクリームチーズタイプもあります。チーズ専門店に行けば半硬質チーズが手に入ると思います。スカモルツァチーズも半硬質で食べやすいです。これは紐でくくって上から垂らして熟成させているので形がひょうたんのような形状で、燻製にしたものとナチュラルのものがあります。この辺は比較的癖がないチーズなので、食べやすいですよ。

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笑う牛のマークです。

笑う牛

2006年02月17日 19:07

私はラーフィングカウ（laughing cow)の６Ｐチーズが大好きです。フランス製です。文字通り牛の笑っている顔のついたよくありがちな丸い箱に入ったものです。日本の６Ｐチーズはどれを試してもどうしてあの味がだせないのだろうといつも不思議に思います。くせはまったくなくてクリーミーで超美味しいです。首都圏に住んでいますが一般スーパーでは残念ながらほとんど見かけることはなくチョイ高級なスーパーやデパ地下等に行ったときに購入しています。おすすめです！！日本の乳製品会社のどこかがあの味真似してくれないかなぁといつも思っています。

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ブリーチーズ

やや２

2006年02月17日 22:58

ブルーじゃなくて、ブリーチーズです。そこそこ手の出せる値段で、クセもあんまりなく、それでいてカマンベールのような「皮っぽさ」もあり、中身はトロリとクリーミーで…あぁ食べたい。

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もし赤ワインがお好きなら

酒のみ

2006年02月18日 16:23

ロックフォール（フランス・ブルーチーズ）を、無塩タイプのクラッカーなどにのせて、赤ワインと一緒に頂くと、本当に美味しいです。双方が美味しさを引きたててくれます。是非、お試しを！

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訂正です

笑う牛

2006年02月18日 19:36

laughing cowのチーズをオススメした者です。すみません、、、今日出かけついでに購入したのですが６Pではなく８Pでした。輸入者は「伊藤ハム」となっています。美味しいフランスパンも買ったので明日の朝が楽しみです。

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スーパーで買えるものでは・・・

ゴーダ

2006年02月20日 13:55

チーズは大好物で、外国産のものも色々食べますが、お値段もカロリーも脂肪分も高いので、自制しています。スーパーの、まさに６Pチーズなどを売っている売り場に木の切り株のようなデザインの小さい袋に入った「コクとうまみのひとくちちーず」というのを置いてませんか？要は北海道産のゴーダチーズを食べやすいひとくちサイズに砕いて袋に入れたものです。クリーミーな癖のないチーズがお好みだったらちょっと違うタイプになりますけれど、私は近所のスーパーで手に入るチーズ類ではこれが一番のお気に入りです。いつも冷蔵庫にストックを欠かさないようにして、小腹が空いて冷蔵庫を開けたときに手をのばします。

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ブルサンアイユ

むぎ茶

2006年02月22日 11:19

ニンニク入りのチーズです。クラコットとセットでよく買います。スーパーでも買えますよ、大体。友達が来たときに出しても、みんな美味しいと言うし、クセもないので食べやすいと思います。

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チーズ専門店

ナナコパンダ

2006年02月22日 11:36

チーズ専門店に行けば、グラム売りをしてくれるし、試食もさせてもらえると思います。私はチーズが大好きなので（苦手なチーズはないくらい、いままで食べたチーズで無理なものはなかったくらい）よく、買いに行きます。今は、デパートでも普通に売ってますし、チーズに詳しい方もいらっしゃいます。一緒に飲むワインの産地と銘柄を、店員さんに言えばそれにあったチーズを選んでくれるとおもいますよ。私は、特にウォッシュのチーズが好きです。あのとろとろ感に、あの臭さ！！最高です。

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試食

子持ち主婦

2006年02月23日 18:06

デパ地下のチーズ専門店に行くと試食できるところがありますよね？そこでブルーチーズなど食べ比べてみては？もちろん無料だし、少量だから遠慮なく食べられるし、大抵クラッカーに乗っかっているのでちょっとお得な感じです。私は「オーダー・チーズ・ドットコム」というサイトで何回か注文しておりますが、そこの「フォレスト・スモークチーズ」にハマってしまいました。ホールの四分の一切れで１５００円くらいです。とても濃厚でやわらかくて美味しいです。ブルーチーズは元々好きではないので買ってないです。ここのサイトはチーズについていろいろ勉強できるし、たまに送料無料や割引などもありますので、覗いてみて下さい。私もチーズってすごく高いと思ってました。でもそれだけの値段に見合った美味しいものがあると知ってからは、普段菓子類に費やしていたお金をチーズの方にまわそうかなと思いました。（ダイエットにもなる！？）

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