皆さんの定番な一番美味しい食べ方は？

思ったのですが、食材って、ある程度簡単な作り方で一番美味しいレシピって固定化しがちでは無いでしょうか？

例えば茄子なら、揚げなすか焼きナスが一番だと私は思います。
大根はサラダかおでん。
人参は天ぷらやフライが一番甘くなって美味しいです！
キャベツはお好み焼きかフライ付け合わせの千キャベツ。
ジャガイモは優秀。フライから肉じゃがから、美味しい食べ方沢山。ですが、中でも皮ごと茹でて潰し、バター、塩、牛乳を加えたマッシュポテトが最高。
ピーマンは青椒肉絲が一番ピーマンの良さを出してくれるように思います。
ミニトマトはチーズ乗せ焼き。
キノコはバター醤油炒め。
ほうれん草もバター醤油炒め。胡麻和えも。
もやしは中華やさんの炒めものが一番美味しい！しかし自宅ならナムルかな？
きゅうりは塩もみしてツナとポン酢で和えるが一番。
ゴーヤはやっぱりチャンプルー。
ゴボウ、レンコンはきんぴらか唐揚げですね～。
セロリは、サラダに良く入れるけど、一番美味しいのはクラムチャウダー。
ネギは薬味としては色々あれど、丸まま食べるなら絶対焼き鳥。
ニラは餃子かキムチ系レシピ。

お魚も、シャケはムニエル。烏賊はげそあげ。アジはフライ。旬の秋刀魚、太刀魚なら塩焼き。
マグロはやっぱり刺身。蛸はたこ焼き。ブリは照り焼きか塩焼き。
海老は色々。
牡蠣はフライかアヒージョ。
じゃこは野沢菜とごま油と醤油で炒飯にするのが一番美味しい。
豆腐は湯豆腐か冷ややっこ。

色々レシピを見てアレンジはするのですが、上記メニューの方が良かったなぁと思う事がとても多いです。
そこで！気になりました。皆さんの定番お気に入りレシピを是非教えてくださいませ。