魚料理のお手本テキストありますか？

ベターホームのテキストは初級者に分かりやすいのではと思います。 テキスト通りに作れば、出来上がりも割りといい味に仕上がります。 確か料理教室でお魚料理コースもやっていたと思うので、近くにベターホームがあったら通ってみるといいかもしれませんね。 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4938508168/qid%3D1141718017/249-5975563-7003505

・『イタリア食堂「ラ・ベットラ」のお魚レシピ」が、化学的なコツも書いてあり、おすすめです。 お店の味を再現するまではいかないけれど、それに近い料理がつくれます。魚介類を使ったパスタから焼き物まで幅広くカバーしていて、個人的には、「白身魚のじゃが芋包み焼き」が美味しくて、我が家の定番です。これからの季節だと、「あさりとそら豆、三つ葉のスパゲッティ」なんかもｇｏｏｄ。 私もよい魚本を探しているので、ほかの方からのレス、期待しています。

私も推薦します。大きな本屋せんに売っています。手軽にできます。実際、教室に通いました。基本コースとお魚教室に。月1回で半年か1年コースが選べます。おかげで3枚卸しもばっちりです。焼き、ムニエル、刺身、など包丁の裁き方などきちっと教えてくれます。レパートリーも増えます。私はそこで教えてもらった、お寿司、きずし、潮汁なんかきにいっています。それからだと、どんな本を見てもやりやすいです。でも、基本が出来ていられるなら、一度本をご覧下さい。ホームページから http://www.betterhome.jp/recipe/index.html レシピが検索できるみたいなので、一度お試しあれ。