とろろ蕎麦は邪道なのか（駄）

レス39

（トピ主 0 ）

🍴

よよこ

2018年01月08日 12:33

話題

こんにちは。駄トピ失礼します。

タイトル通りなのですが、とろろ蕎麦は蕎麦好きの方からしたら邪道でしょうか？

私はとろろが大好きで、蕎麦屋に行くとほとんどの場合、とろろ蕎麦を注文します。
ツユにとろろをちょっと入れました、というのではなく、擂鉢ごととろろが出てきてツユは別に徳利で出してくれるお店だと本当に嬉しくなります。

先日、長野を訪れたので蕎麦屋さんに行ったのですが、例のごとくとろろ蕎麦を注文しました。すると横から夫に「とろろ蕎麦…蕎麦の喉越しも風味も台無しじゃん」と言われてしまいました。（それでも忠告を聞かずとろろ蕎麦を注文しましたが笑）

確かにとろろが入ると食感も変わりますし、風味も変わります。だけど私はあのとろろと蕎麦のずるずるネバネバのハーモニーが大好きなんです！

蕎麦好きの皆様に質問です。やはり邪道だと感じますか？？

とろろ蕎麦好きな方のご意見もお待ちしています！

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とろろで蕎麦を包んで食べる

😭

蕎麦好きのうどん県民

2018年01月09日 18:03

＞蕎麦好きの皆様に質問です。やはり邪道だと感じますか？？邪道ですね。苦い粉薬をオブラートで包む目的と同じ効果が期待できますのでね！マズイ安物の蕎麦でしたら、とろろで包んで食べるのも一案でしょう！

トピ内ID：7726700478

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何でもありです

🙂

海賊の妻

2018年01月09日 17:45

とろろそば美味しいではないですか。そもそも粋な食べ方はつゆを余りつけないですするものらしく、江戸っ子は内心「死ぬ前にたっぷり汁につけて食べたい」と言ったとか。昨夜そばの本当の味や香りを確かめるためにそのまま何もつけずにざるそばを食べている職人さんを見ました。プロですからこうまでするのかなあ。なんだか面倒だなあ。と思いました。私たちは好きなように食べていいと思いますよ。邪道なんて気にしません。貴女も好きに食べてください。ああ。とろろそばが食べたくなった。夜にでも作るとするか。

トピ内ID：7611068233

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別もの

おはづけ

2018年01月10日 10:07

長野出身の蕎麦好きです。私もとろろ蕎麦は好きですが，まあ塩おにぎりとリゾットみたいなもので，もり蕎麦とは別のメニューと考えています。蕎麦自体を味わいたい，または蕎麦の味が楽しめる店と分かっているときはもり蕎麦を注文します。とろろ蕎麦は蕎麦の風味を楽しむものではありませんから。おいしい蕎麦屋で「蕎麦を食べる」という機会を失っても「とろろ蕎麦を楽しむ」方がいいかどうかは，食べる人次第だと思います。私としては，とろろに限らず蕎麦つゆにワサビを溶かしたりネギを入れた場合も同様です。

トピ内ID：6106269101

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メニューにあるんだから

🐧

けちゃっぷ

2018年01月10日 10:36

　邪道では無いしそう思うのは、ご主人の価値観でしょう。　邪道というなら最近のノリで、メニューに無いのに「裏メニュー」をゴリ押しで注文したり、やたらと備え付けの調味料を入れまくる方が、邪道だと思います。

トピ内ID：1215414211

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邪道何て汁とも思いませんよ

⛄

アジサイが好き

2018年01月10日 10:36

わたしは長野県人で大の蕎麦好きです。そして、主人は趣味が高じて今では「蕎麦打ちの先生」です。「とろろ蕎麦」美味しいですよね。昔から大好きでした。あれこれ言うなら、蕎麦汁も薬味のねぎ・わさび・天ぷらも駄目という事ですよね。要はご自分の美味しいと思うものを入れて召し上がれば良いのではないですか。最初の一口はシンプルにして、利き酒ならぬ利き蕎麦して、後はお好きに召し上がれば良いですよ。どうぞご自分のお好きなようにお召し上がりくださいね。

トピ内ID：4336675060

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山かけ蕎麦、大好きです

箸袋

2018年01月10日 11:18

メニュ－にあるのだから堂々と注文しますよ。冷たいのも温かのも好きです。粘りの強いものだと嬉しいです。好きな物を食べましょう。

トピ内ID：5098248546

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感じません

🙂

ナビ

2018年01月10日 12:25

そもそも、邪道だとしたらば、メニューそのものが存在しません。

トピ内ID：3527627060

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何故邪道？

☂

青天の霹靂

2018年01月10日 12:25

蕎麦屋さんのメニューに普通にあるし、注文したら出て来るメニューのどこが邪道なのかわかりません。喉越しも風味も台無しじゃん、と思う方は食べなければいいのです。人それぞれ食べ方も好みも違うんですから。一緒に食べている人が不快感を覚えるような食べ方はダメだと思いますけどね。ちなみに私はとろろ蕎麦は大大大好きです。蕎麦屋には行きませんが、自宅で作って食べる時には大抵はとろろ芋は入れますね。その時冷蔵庫にとろろ芋がなければ、わざわざ買いに行ってまで入れるくらい好きです。

トピ内ID：9335557536

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邪道ではありません！

🐱

だやん

2018年01月10日 12:58

私もとろろ好きですよー。蕎麦屋に行ってメニューにあったら頼みます。毎回でもないですが。蕎麦の食べ方も人それぞれです。そんなこと言われたら大きなお世話と思いますね～。のど越しも風味もなくなるならお店側がそんなメニュー作らないですよね。美味しいからあるんです。自分に言われたら速攻に反論してしまいそうです(笑)

トピ内ID：9768898981

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蕎麦好きは盛りを

😀

まもーん

2018年01月10日 15:07

とろろ蕎麦が好きならとろろ蕎麦を私はどちらも大好きです。好きなものを食べればよろし。

トピ内ID：8969754762

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とろろ蕎麦大好きです！

🙂

あき

2018年01月10日 17:04

私もとろろそば大好きです、美味しいですよねー。蕎麦の喉越し云々という意見も分かりますが、とろろ蕎麦の喉越しも大好きなのです。庭で自然薯を育てていますし、家族で初心者ながらそば打ちもしますので大晦日は手打ち蕎麦に自家製とろろで最高に美味しい年越し蕎麦でした。

トピ内ID：9674431799

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そもそも

🙂

ささ

2018年01月11日 16:29

そもそも、お店のメニューに並んでいるものなら邪道も何も、あるじゃんメニューにという話でしょ。

トピ内ID：5790011017

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やっぱり邪道だと思う！

🙂

経験豊富

2018年01月11日 16:58

　実は私もとろろ蕎麦は嫌いではありませんが、蕎麦やつゆをじっくり味わう観点からはとろろは邪魔者でやはり邪道だと言わざるを得ません。　ただし、食べ物は自分が好きなように食べるべきですから、おいしいと思えるように食べたらいいと思います。　本当の「蕎麦通」や「蕎麦通」を気取っている人から白い目で見られようと気にしなければいいんです！

トピ内ID：9732762526

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とろろは美味しいけど

かっこう

2018年01月12日 11:03

私はあの中から蕎麦の香りを探すことができないので、蕎麦を楽しみたい時は普通のにします。とろろ蕎麦はどちらかというととろろ自体を楽しむためのものかなあと。で、本当はとろろなら麦とろごはんがいいなあ。

トピ内ID：9563932107

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私も大好き

🐱

ラフマニノフ

2018年01月12日 11:27

美味しいですよね。よく食べます。ただトピ主さんと違うのは、とろろ以外も食べることと、つゆにとろろ入れる方が好きなことです。とろろたっぷりの味と、お蕎麦だけの味と両方味わえるので。他のお蕎麦のときは白い更級も好きですが、とろろ蕎麦は断然黒い田舎蕎麦がいいです。お蕎麦自体の口の中ちょっとむず痒くなる感じにとろろが加わったムズムズがたまりません。食べ物について「〇〇は邪道」と言いたがる人、本当に自分の舌で味わってるのかな、と思うことあります。味覚は人それぞれですよね。美味しいと思う人がいるからお蕎麦屋さんのメニューにも入っているんだし。

トピ内ID：9363819291

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全然あり

🐱

通りすがり

2018年01月12日 11:27

そば湯で産湯を使ったような長野県民ですが、とろろそば大好きです。長野の長いもうまいですよ。もちろんざるそばも、タヌキそばも月見そばも鴨南蛮も好きです。唯一うけつけないのはカレー南蛮ぐらい。でもまあ、好きな人は好きなんだろうし。端で不快にならないものなら、全く問題なし。

トピ内ID：5296248725

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お蕎麦は大好きです。

おじさんですが

2018年01月12日 11:27

通の方に言わせれば邪道なのかもしれませんが、食べる本人が美味しいと思えればどうでも良い事だと思います。私はその時の気分でとろろにしたり、天ぷらを付けたり、シンプルな大盛りにしたり、いろいろと変えます。

トピ内ID：4483327529

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大好きです。

🙂

ゴストゴスト

2018年01月12日 14:42

とろろ蕎麦大好きです。おろし蕎麦も鴨南蛮も勿論好きです。但しそれらと共にもり蕎麦も必ず食します。邪道か否かなんて気にする必要は無いでしょう。好きなものを食べれば良いのです。とろろ蕎麦が邪道であるとの意見が多ければ貴女はとろろ蕎麦を断念するのですか？ナンセンスです。理屈など付け様とすれば何とでも付きます。蕎麦はとろろと合わせる事によりより味・風味が高まるとか、、、、

トピ内ID：8324359329

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邪、ではない

🙂

某

2018年01月12日 15:20

せっかくの蕎麦がもったいないとは思いますが邪道ではないと思います。とろろそばが邪道なら、海苔やネギやワサビも全部邪道になるので。とろろが別に出る店は、とろろを入れる前に少し食べて、その後とろろを入れて変化を楽しまれると良いと思います。他の麺類がメニューにある様な店のなんちゃって蕎麦ならとろろそば大いに結構だと思います。

トピ内ID：4171357437

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確かに

🐱

stella☆

2018年01月12日 16:26

蕎麦の風味は感じられないでしょうね。普段はいいけれど、せっかく蕎麦どころに来たのにもったいないな～とは思います・・・。

トピ内ID：0786265593

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トピ主です。

🙂

よよこ

2018年01月13日 15:09

皆さま、こんな駄トピにお付き合いいただき、ありがとうございます！邪道だとおっしゃった方、そうではないとおっしゃった方、どちらのご意見もありがたく拝読しています。とろろ、本当に美味しいですよね～。とろろ蕎麦と盛り蕎麦は違う食べ物、というご意見に大きく頷いてしまいました。確かに違う食べ物ですね。その時に食べたいものを食べればいいんですよね！私はいつもとろろ蕎麦が食べたくなりますが笑自然薯を育てている方も！すごいです！想像しただけでヨダレが…あーお腹すいてきちゃった。こんな時間なのに。

トピ内ID：9042145392

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蕎麦のクォリティに関係なくとろろ蕎麦は美味しい

😀

山芋掘り

2018年01月13日 17:01

＞確かにとろろが入ると食感も変わりますし、風味も変わります。とろろが入ると、蕎麦の風味は（香り）はほとんど感じられなくなりますね。＞だけど私はあのとろろと蕎麦のずるずるネバネバのハーモニーが大好きなんです！ずるずるネバネバもとろろの感触なので、蕎麦の感触はわからなくなる。なので、美味しくない蕎麦を美味しく食べるには、とろろ蕎麦にするのが一番です。

トピ内ID：8567939083

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考えてみました

⛄

アジサイが好き

2018年01月13日 19:04

とろろ蕎麦を「邪道」と言うなら、「チャーハン」「炊き込みご飯」「寿司」など邪道ですし、きつねうどん」「天ぷらうどん」「鍋焼きうどん」もＮＧ「邪道」を言ったら、レストラン・食堂・ラーメン店・寿司店・うどん店など商売にならないでしょう。色々な味付け・盛り付けで楽しむのも「人間の知恵」ではないでしょうか。

トピ内ID：4336675060

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邪道で結構

🙂

うまお

2018年01月14日 15:29

とろろ蕎麦、私も好きです。一番粉を使った手打ち蕎麦なら、とろろは入れない方が良いと思いますけど、特別なこだわりがある蕎麦でない限り、蕎麦の食べ方は自由だと思います。そもそも、店主に蕎麦に対する強いこだわりがある店なば、とろろ蕎麦をメニューに置いてないでしょう。しかし、メニューに有るなら、夫が文句を言うべきなのは店主でしょう。ちなみに、私は、カレー蕎麦が好きです。蕎麦好きにとっては、とろろ蕎麦以上に邪道と思われることでしょう。しかし、風味の強い蕎麦は、カレーにも負けません。私は、カレーうどんよりも、カレー蕎麦の方が旨いと思います。

トピ内ID：3575094702

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蕎麦好きの人からしたら邪道でしょうね

🙂

haruna

2018年01月14日 16:59

蕎麦好きの人の薀蓄ってはっきりいってうっとうしいです。とろろ蕎麦だろうがてんぷら蕎麦だろうが食べる人が美味しいと思って食べられればそれでいいと思うんですよね。やれつゆの付け方がどうの、わさびはいついれるの、あなたのその一言のほうがよっぽど蕎麦の味を悪くしてると言いたいくらいの人が知り合いにいます。お店のメニューにあるんだからその店にとっては邪道じゃないんです大きな顔をして食べればよろしい。

トピ内ID：4650849571

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ちゃんと宣言しないから

🙂

せいろ

2018年01月14日 20:57

トピ主さんは、蕎麦好きでも蕎麦通でもなく「とろろ蕎麦好き」なのだから、ちゃんと「私は『蕎麦好き』ではなく『とろろ蕎麦好き』なのだ！」と宣言しないから、誤解を生むんですよ。こだわりのある蕎麦好き・蕎麦通の人達から見たら「とろろ蕎麦は邪道」と思われるのは仕方ないことかも知れません。ですが、とろろ蕎麦好き・とろろ蕎麦通の人から見たらトピ主さんは立派な「とろろ蕎麦好き」な人に認定されるのではないでしょうか。トピ主さんが持っている口は、とろろ蕎麦を食べるだけでなく、「とろろ蕎麦好き宣言」にも使ってください。そうすれば、あらぬ誤解や批判を受けることも無くなるのではないでしょうか？

トピ内ID：8715933359

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わざわざ感

🐤

さら山

2018年01月14日 20:57

蕎麦好きです。とろろ蕎麦も食べます。行ったお店がソレナリのこだわり蕎麦を出す所なら、できれば盛りでいただきたい所で、何もわざわざとろろにしなくても… とは、思います。そのわざわざ感が、旦那様をして「邪道」と言わせたのかしら。この店で、この状況では、邪道。という言い草ならわかります。自分なら同行者が何を食べても別に何も言いませんが。メニューにあるんだし。とろろ蕎麦が看板の店もありますからこの場合は邪道どころか正道ということになりますね。あ～なんかお蕎麦食べたくなってきた。今の気分は鴨南蛮…（もっと邪道か？）

トピ内ID：0474217757

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自分が、考える邪道

🐧

けちゃっぷ

2018年01月15日 14:57

蕎麦ととろろを別に注文して、客が自分で丼にまぜこぜにする場合は、邪道と思います。

トピ内ID：7226167513

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基本はかけに始まりかけに終わると言いますし

🎶

パル

2018年01月15日 15:25

しかし、そんなことはマニアックな人に任せておけばいいと思います。自分もとろろ蕎麦大好きです。

トピ内ID：3548649160

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とろろが邪道ならすべての種物は邪道になる理論

🙂

カエルくん

2018年01月15日 15:44

　＞＞とろろ蕎麦…蕎麦の喉越しも風味も台無しじゃん　旦那さんがここまで言うという事は、「二八そば」「十割そば」「ヤマゴボウのつなぎ」等々それぞれのそば独特の風味のど越しを実感できるという事なのでしょう。(食べて「これは○○打ちだ」とききわける必要はない) 　要はトピ主さんも漠然と食べるのではなく「××で食べたとろろは相性が良くおいしかった」くらいの感想は持つべきだと思います。　種物の第一はそばそのものではなく相性が大切です。天ぷらそばだって油の香りがそばの風味を引き立てているとは思えません。でもおいしい。　鬼平犯科帳クラスになると『種物全てが邪道』になるんですからいまだにトロロが邪道と言うのは野暮だと思います。

トピ内ID：6947363619

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