胡瓜の粕漬け

キュウリが安いときに山盛り購入して しょうゆ：酢：？ 3種の調味料を同量で煮立ててざっと回しかけ、冷めたら冷蔵庫 12時間後に再度、煮汁とキュウリに分け、煮汁のみ沸かして……と繰返し、12時間後に２回 24時間後に１回 その後も週一で一回と繰り返し…… 教えてくれた人は冬まで食べられるとおっしゃっていましたが 作る量が20～30本と少ないのもあり 大抵９月には食べ尽くしていました 出来すぎキュウリを部分的に皮を剥き縦半分に切り種子をとって薄く切って軽く塩揉みしたものも好きです 粕漬けは……においだけで家族が嫌がるので余所でしか食べられません キュウリも瓜も美味しいですね 昔は狭い庭でカーテンレールがわりに家庭栽培もしていましたが、うどんこ病に負けて買うばかりです