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大根おろしの汁

レス15
（トピ主 1 ）
🙂
ちな
話題
健康のために毎日大根おろしを食べると良いと聞き、ただ毎日すりおろす時間がないため冷凍保存にしようとまとめて1/2程をおろしたら汁が300mlほどでたのですが何に使えるでしょうか？ 味噌汁は家族に大根くさいと言われてしまいました。 煮汁にしてしまうと結局飲まずに捨てるためもったいないと感じてしまいます。そのまま飲むのは辛くて難しいです。 よろしくお願いします

トピ内ID：d3f57420cd26e307

#４０代
#料理・レシピ
#食

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困ったときの

🙂
大根好き
カレーです。私は水切りヨーグルトをよく作るのですが、ホエーをカレーに入れています。 全然気にならないですよ！

トピ内ID：dd336e1adae8b66a

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その辛さが健康にいい

041
今日も呑む
おろし汁大好きです。 流石に300ml一回には飲みませんが、三回位に分けて飲みます。冷蔵庫で保存すればいいのです。 辛過ぎるなら水で薄めたら。 私は気分でポン酢を入れたりします。 大根のおろし汁にはタカジアスターゼが多く含まれています。タカジアスターゼは胃の薬にもなります。

トピ内ID：50ecd36e8508b827

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治部煮

🙂
天津飯
片栗粉をつけた鶏肉を揚げて、大根おろしの汁とめんつゆを混ぜた物に入れて治部煮風にするとか。 魚の煮つけに入れるのもいいです。 大根の汁も冷凍保存容器に入れて保存出来ますよ。

トピ内ID：8a937bd42473271b

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煮込み料理かスープかな

🙂
久我重明
肉にいれると柔らかくなるのでは？

トピ内ID：846ad9ddb0e71b4e

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アレンジ

🙂
北国生まれ
〇醤油・油・コショウ等を加えて、ドレッシングにする 〇ハチミツ・レモン等を加えてドリンクに 　もう季節的には遅いかもしれませんがショウガも加えてお湯割りにしても 〇硬い肉の漬け汁に

トピ内ID：ffce7a5660198613

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煮詰めて使う

041
はるはる
以前の料理番組で見たのは、汁を鍋で半量になるまで煮詰めると出汁として使えると言うものです。 一手間かかりますが、煮詰めた汁は甘味が出ていろんな料理に使えると思いますよ。

トピ内ID：c3805bd4cfb189d5

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おしぼりそば。

🙂
nene
「おしぼりそば」をご存じですか。 辛味大根のしぼり汁に信州みそを溶いて、冷たいそばのつけ汁としていただきます。 たしか箱根のそば店でしたが、かなり辛かった記憶があります。 暖かくなってきましたので冷たいおそばもおいしいでしょう。 明日のお昼にいかがでしょうか。

トピ内ID：f6c1409cf52765a3

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おしぼりうどん

🙂
信州人
信州人です。 前のレスにおしぼりそばがありましたが、私の住んでる所では、おしぼりうどんが有名です。既に書いてある様に好みで味噌を溶いて茹でたてのうどんをつけて頂きます。 信州ではわざわざ辛い大根を使いますよ。 好みもありますが　一度試してみたらいいと思います。

トピ内ID：ce376c77e698784f

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美味しいゆずポン酢と

🙂
冷奴おいしい　あんこ
美味しい柚子ポン酢とネギとちりめんを冷奴にぶっかける おいしくて飲んじゃいます

トピ内ID：ccbd3d1bc64dc135

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辛味は揮発性

🐤
オレンジみかん
大根おろしの汁には 消化酵素など栄養がたっぷり詰まっていて捨てるには惜しいことすごく共感します 私も以前はレンチンして飲み干してました 温めると辛味が飛ぶので でも消化酵素は熱に弱く死滅してしまうとのこと ビタミンも熱には弱いですよね もったいないなと思って 調べたところ 辛味は空気にさらすと揮発するのだそうです なのでご飯を食べる前に、大根おろしの汁を別にして置いておき ご飯食べ終わってから一気飲みするのはいかがでしょうか

トピ内ID：110d27a2b13ba538

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お好み焼き

🙂
汁も皮も捨てない派
私は味噌汁が多いけど、 味噌汁がダメならお好み焼きはどうですか？ 煮汁って栄養たっぷりだし捨てるのもったいないですよね。 ちなみにですが、ウチは お好み焼きのキャベツも「外葉」を使ってます。 要するにウチのお好み焼きは 「本来捨てるようなところを集めて焼いたもの」っていう感じです(笑) 焼くときの油も、牛すじを下茹でしたときの煮汁から油を取っておいて、それで焼いてます。 めっちゃ美味しいですよ。 ゴミを集めて焼いたとは思えない仕上がりです笑笑 お味噌汁に使ったら大根くさいと言われたとのこと。 豚汁に使うのはどうでしょうか？ 豚の甘みとごま油で大根臭さは飛ぶと思います。 ごま油は、普通の味噌汁にちょい足ししても良いと思います。 再チャレンジしてみてください。

トピ内ID：1eb993566236abc8

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煮物、麺類のつけ汁、水割

🙂
なな
１番多いのは水割です 薄めれば辛くても飲めます それでも辛かったら、はちみつレモンやミリンも加えて割ります

トピ内ID：35deab2777844b64

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ありがとうございます

🙂
ちな トピ主
まとめての返信ですみません 美味しそうなアイデアをたくさんありがとうございます とりあえず今日のところは白だしと水で味と量を調整し、ほうれん草のかき玉汁にしてみました。 これから定期的に発生すると思うので、順に試してみようと思います。 他にもおすすめの調理法がありましたらよろしくお願いします！

トピ内ID：d3f57420cd26e307

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御飯にかけます。

🙂
辛いの苦手
熱で栄養素が壊れるのは知ってるのですが、私も辛いとどうしても飲めません。 しばらく置くと辛味は薄れるので元々が辛味が少ない時は飲めるのですが… ご飯にかけてよく混ぜてチンすると、甘みが出て美味しいのでそうしてます。 おろしと一緒で、シラスとか納豆とか梅干しとか合いますよ。

トピ内ID：66ba0023208b2403

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冷凍して少しずつ消費

😀
まこ
大根おろしも冷凍できますので、汁だけ残る時も冷凍してました〜。 既出ですが、そばやそうめんのめんつゆを薄めるのに使ったり、喉のためにはちみつを混ぜて飲んだりしてました。 おしぼりそばの存在は知らなかったのですが、味噌も入れるの美味しそうですね。

トピ内ID：342ed9442fed9ba6

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