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飲食店におつとめの方（疑問なのでお聞きしたい）

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喫茶店での出来事。モヤモヤしています・・
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一人で飲食店に来て、店内に背を向け壁側を向いて座る人
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平日の日中ガラガラの飲食店にて
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一人客　飲食店での席移動は当然でしょうか？
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鉄火巻きが回って来ない(駄)
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お一人様での飲食店の対応について
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セルフうどん店での席の座り方について
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細かいものが見えない寿司屋の女将は困る
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